Il menù di Lucia
Carmen Town è fiero di presentare Lucia Giorgi, la donna in rosso, direttamente dal suo blog baciami subito.
Ciao, sono Lucia Giorgi. Forse mi conosci già.
La mia passione è la cucina. Ci arrivo dopo anni di esperienza sull’onda degli assaggi nei miei viaggi in giro per il mondo, grazie al mio lavoro che mi tiene a contatto con ogni genere di alimento e trasportata dalla mia curiosità e voglia di riscoprirmi.
Per mia natura sono rispettosa delle regole e per questo faccio di tutto per cambiarle :-) Questo vale anche per le ricette di cucina. Ogni mio piatto diventa un’occasione creativa senza trascurarne le origini.
Ho partecipato alla quinta edizione di Masterchef ottenendo un grande riconoscimento che mi ha emozionata e mi ha regalato l’occasione di condividere con chi gradisce un modo diverso di divertirsi cucinando.
STUZZICHINI APERITIVO- 10 € AL PIATTO dalle 19:30 a 20:30
BOX - YOUNG, assaggi presi dal menù, patate, bruschette varie e salumi.
BOX - VEGAN, assaggi presi dal menù di Lucia, solo vegan.
BOX - GOURMET, assaggi presi dal menù.
ANTIPASTI O CONTORNI.
MARCO-PARMIGIANA ESTEMPORANEA 12€
Melanzane fritte, Pomodorini e basilico, Mozzarella e stracciatella
Parmigiano reggiano. (allergeni: 1-5-7)
CARCIOFO ALLA ROMANA 8€
Il Re carciofo, puoi mangiarmi con la carne, puoi mangiarmi con il pane, con solenne gusto ti soddisfrò.
TRIS DI CARCIOFI 18€
Crudi, fritti e alla Romana.(allergeni: 1-5 )
POLPETTINE TOWN CARNE- 10€
Le sfiziose Polpettine, prosciutto crudo e cotto,Parmigiano Reggiano,uova, pane e latte fritte per voi,
accompagnate da un Crema di Formaggio. (allergeni: 1- 3 - 5- 7-10)
POLPETTINE TOWN VEGAN- 8 €
Le sfiziose Polpettine, farina e ceci, con salsa alla paprika dolce. (allergeni: 1 - 5- 6 )
CROCCHHETTE DI PESCE - 10€
Le sfiziose Crocchettine, filetto di ricciola e merluzzo, patate viola,uova, pane e latte fritte per voi,
accompagnate da un Maionese al lime. (allergeni: 1- 3 - 5- 7)
CARPACCIO DI ZUCCA 6€
Un marinato crudo di questa stagione che guarda verso oriente, con zenzero, soia e aceto.(allergeni: 5-6)
LA MIA VERSIONE DELLA CAPONATA 8 €
Dalla Sicilia alle mie mani, essnzialmente melanzana, accompagnata da sedano, cipolla, capperi, pinoli, uvetta sultanina, pomodori secchi e fresco, niente sugo e tanto basilico. (allergeni: 1-6-8-9 )
PATATE FRITTE - 4 (allergeni:1-5 )
+ crema di formaggio 1€ (allergeni: 1-5-7)
+ maionese 0,50€ (allergeni: 1-3 )
+ ketchup 0,50€
PATATE SPADELLATE - 4 €
+ crema di formaggio 1€ (allergeni: 1-5-7)
+ maionese 0,50€ (allergeni: 1-3 )
+ ketchup 0,50€
VERDURE DI LUCIA 4 €
Piattino di verdure miste di stagione cotte al forno con spezie varie.(allergeni: 5-6)
PRIMI PIATTI
VELLUTATA ARCOBALENO 12 €
Vegana, che cambierà col variare della stagionalità, in questo periodo l'orto e Lucia propongono,topinambur, patate, porro, e barbabietola rossa, con cavolo nero e verdure miste pasate in friggitrice.
RAVIOLI DEL PLIN
-Al ripieno di carne con il classico burrro e salvia. (allergeni: 1-3-7-14 ) 10 €
-Al gorgonzola, conditi con burro profumato dallo zafferano,cipollotto e severa dose di Parmigiano Reggiano. (allergeni: 1-3-7-14 ) 13€
RISO BASMATI 12€
Riso basmati aromatizzato al cardamomo, con dadolata di verdure, ceci e gamberi flambè. (allergeni: 2-4-14)
POLIPETTI IN SEMPLICITÀ 12€
Crema di piselli e porri, con polipetti in rosso.(allergeni: 4-11-14)
LA RIVINCITA DEL PANE DI IERI 12€
Un mio grande classico.
Crema di cannellini al finocchietto selvatico, cubotti di pane raffermo arrostito e aromatizzato, cozze .(allergeni: 1-4-14 )
SECONDI PIATTI
COTOLETTA VEGANA 12€
Due cotolettine, una di lenticchie e l'altra di ceci su letto di crema di legumi. (allergeni: 1 )
FILETTO CON RIDUZIONE ALLA LIQUIRIZIA- 19€
Carne selezionata polacca servita, in salsa di vino, burro,aromi e liquore e radice di liquirizia.
PIZZA MOJTO 16 €
Mozzarella, menta e lime, stracciatella, avocado, gamberi caramellati. ( allergeni 1-7 )
Abbinamento
Drink: Negroni bianco cbt - 10 €
Birra: Rittmayer Hell 6 €
Vino: Bollicine,Il Pendio Pa Dose 49 €
PIZZA VEGETARIANA 10 €
Crema di legumi con le verdure di Lucia. ( allergeni 1 )
Abbinamento
Drink: Drink: Bitter I matti delle ore & soda alla pompelmo e pepe Sichuan 10 €
Birra: Rittmayer Hell 6 €
Vino: Traminer 22 €