da Mercoledì a Domenica 19:30-2:30

Food

Proponiamo piatti semplici e con prodotti di qualita’. La nostra filosofia si basa sulla ricerca di ingredienti selezionati e preferibilmente del nostro territorio.

A tal proposito,usiamo per tutti gli impasti una farina integrale di grano antico prodotta da cerchi nel grano.

Per qualsiasi informazione su sostanze, allergeni e prodotti surgelati è possibile consultare l'apposito elenco nelle pagine successive al menù food o chiedere al personale di servizio.

Grazie alla collaborazione con Francesco Giordano,della pizzeria Serenella,siamo lieti di presentarvi le nostre pizze cucinate.

Per asporto togliere 1€ dal prezzo!

PIZZA SPECIAL. 16 €

A sorpresa, lo Chef Francesco Giordano e il Barman Diego Maffeis, vi accompagneranno alla scoperta di nuovi abbinamenti fra Pizza e Cocktails.
Questa settimana,mozzarella, mortadella, pomodoro giallo ,basilico e granella di pistacchio.

PIZZA CATALANO 16 €

Gamberi flambati al Bourbon,stracciatella, carpaccio d'arancia, salsa segreta del carmen adagiati sopra un letto di misticanza.

PIZZA STRACCIATA 13 €

Polpa di pomodoro, stracciatella e crudo San Daniele invecchiato .

PIZZA ALPINA 12 €

Polpa di pomodoro,mozzarella ,formaggio brie e speck Tito.

PIZZA TAR TAR 15 €

Brie, tartare di manzetta, limone della costiera velato, trito di acciughe di Cetara.

PIZZA GIOVANNA 12 €

Pomodoro, mozzarella, pancetta Giovanna cotta ed affumicata accompagnata dalla formagella di Tremosine con tartufi del lago di Garda

PIZZA BERTAGNI' 16 €

Mozzarella, merluzzo in tempura con crema di zucchine al profumo di menta, aceto di mele e cipolle di tropea caramellate.

PIZZA VEGAN 10 €

Polpa di barbabietola, friarielli leggermente piccanti, salvia fritta e pomodorino giallo.

PIZZA MARGHERITA 7 €

Pomodoro, mozzarella e basilico.

PIZZA MARINARA PARTENOPEA 9€

Polpa di pomodoro, aglio,basilico e acciughe di Cetara a fine cottura.

PIZZA TAGLIERE DI SALUMI 14 €

Accompagna alla tua Margherita un tagliere di salumi a tuo gradimento, prosciutto crudo, speck, lonzino, salame piccante e mortadella.

PIZZA OROLOGIO (SELEZIONE DI FORMAGGI ) 14 €

con formaggi selezionati e marmellata di mirtilli "Marco Colzani"

RISO VENERE -9€

Riso saltato con dadolata di verdure e tempura di verdure . (allergeni: 2 - 4 - 8)

RISO NERO - 12€

Riso venere saltato con dadolata di verdure e gamberi sfumati al bourbon. (allergeni: 2 - 4 - 8)

FISH & CHIPS - 16€

Bocconcini di merluzzo e gamberi in pastella con patate fritte, accompagnati dalle nostre salse. (allergeni: 1 - 2 - 3 - 4)

CATALANA - 12€

Gamberi sfumati al bourbon su letto di verdure profumate all’arancia. (allergeni: 2 - 4)

TARTARE DI MANZETTA - 14€

Manzetta polacca servita con pane fatto in casa e condimenti separati: aceto balsamico, pesto di capperi, tuorlo d’uovo, salsa worcestershire e senape. (allergeni: 1 - 2 - 3 - 10)

PIATTO DI SALUMI E/O FORMAGGI

Picinì 7€ - Gros fès 14€ (allergeni: 7)

VERDURE DI STAGIONE - 5€

Zucchine,Carote,Patate,,Pomodorini,Origano e Curry dolce.

TEMPURA - 5€

di verdure. (allergeni: 1)

PATATE FRITTE - 4,50€

+ crema di formaggio 1€ (allergeni: 7)

PATATE SPADELLATE - 4,50€

+ crema di formaggio 1€ (allergeni: 7)

BRUSCHETTE del CARMEN

pane croccante fresco fatto in casa. (allergeni: 1 - 7)

- al pomodorino condito - 4€

- con pancetta Giovanna ,cotta ed affumicata accompagnata dalla formagella di tremosine con tartufi del lago di garda - 8€

- con crudo San Daniele, stracciatella pugliese e pomodorini - 8€

- Un assaggio delle nostre tre bruschette del carmen con la quarta, stracciatella ,gamberi e salmone in aggiunta - 16 €

TARTARE DI MANZETTA - 14€

Manzetta polacca servita con pane fatto in casa e condimenti separati: aceto balsamico, pesto di capperi, tuorlo d’uovo, salsa worcestershire e senape. (allergeni: 1 - 2 - 3 - 10)

TAGLIATA DI MANZO - 16€

Carne selezionata polacca servita con patate speziate saltate al forno.

COSTATA E FIORENTINA - 45€ al Kg

Carne selezionata prussiana servita con patate speziate saltate al forno e insalata mista.

MERINGACCIO - 6€

- con brunoise di mirtilli e scaglie di cioccolato. (allergeni: 3 - 7 - 8)
- con pasta e granella al pistacchio. (allergeni: 3 - 7 - 8)

I nostri super Panini,all'olio o al burro impastati a Carmen Town


HAMBURGERONE - 8€

Pane fatto in casa, Hamburger di manzo selezionato, bacon croccante, formaggio, cipolle marinate, pomodoro, insalatina e salsa segreta del Carmen. (allergeni: 1 - 3 - 7 - 10 )

VEGANO - 8€

Pane fatto in casa, burgerone di verdure con crema di legumi, pomodoro, insalata e cipolle marinate.

CRUDO & STRACCIATELLA - 8€

Pane fatto in casa, crudo San Daniele con stracciatella pugliese e pomodorino.

GAMBERI & SALMONE - 8€ + STRACCIATELLA - 2€

Pane fatto in casa, gamberi sfumati al bourbon con salmone affumicato e insalatina. Più salsa rosa.

Alcuni prodotti potrebbero essere surgelati o abbattuti all’origine. A tutela dei nostri clienti vi informiamo che i prodotti somministrati / venduti in questa azienda possono contenere come ingredienti o in tracce le seguenti sostanze:

  1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano (farro e grano khorosan), segale, orzo, avena, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
    - sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio
    - maltodestrine a base di grano
    - sciroppi di glucosio a base di orzo
    - cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola per liquori ed altre bevande alcoliche.
  2. Crostacei e prodotti derivati.

  3. Uova e prodotti derivati.

  4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
    - gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
    - gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

  5. Arachidi e prodotti derivati.

  6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
    - olio e grasso di soia raffinato;
    - tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia; - oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;

  7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
    - siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola; b) lattiolo.

  8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcol etilico di origine agricola.

  9. Sedano e prodotti derivati.

  10. Senape e prodotti derivati.

  11. Semi di sesamo e prodotti derivati.

  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

  13. Lupini e prodotti derivati.

  14. Molluschi e prodotti derivati.