Lun. Mar. Chiusi, Mer. - Sab. 18:30 - 03:00, Dom. 17:30 - 03:00

Food

Proponiamo piatti semplici e con prodotti di qualita’. La nostra filosofia si basa sulla ricerca di ingredienti selezionati e preferibilmente del nostro territorio.

A tal proposito,usiamo per tutti gli impasti una farina integrale di grano antico prodotta da cerchi nel grano.

Per qualsiasi informazione su sostanze, allergeni e prodotti surgelati è possibile consultare l'apposito elenco nelle pagine successive al menù food o chiedere al personale di servizio.

MENÙ RIDOTTO

Piatti non disponibili durante feste/eventi o imprevisti

STRACCIATELLA - 12€

Stracciatella pugliese di Mozzarella Mia , bruschette con pane fatto con farina macinata a pietra e con crudo S.Daniele. (allergeni: 1 - 7)

FISH & CHIPS - 16€

Bocconcini di merluzzo e gamberi in pastella con patate fritte, accompagnati dalle nostre salse. (allergeni: 1 - 2 - 3 - 4)

CATALANA - 12€

Gamberi sfumati al bourbon su letto di verdure profumate all’arancia. (allergeni: 2 - 4)

INSALATOWN - 12€

Insalatina mista,Verdure fresche,Mela,Granella di frutta secca,Cereali (farro,o orzo,o avevena),Scaglie di grana,Riduzione balsamico,Crumble di pugliese (allergeni: 8 - 9)

TARTARE DI MANZETTA - 14€

Manzetta polacca servita con pane fatto in casa e condimenti separati: aceto balsamico, pesto di capperi, tuorlo d’uovo, salsa worcestershire e senape. (allergeni: 1 - 2 - 3 - 10)

CARMENCELLI - 11€

Che altro aggiungere? Casoncelli con ripieno variabile. Conditi con amore. E burro fuso. (allergeni: 1 - 3 - 7)

GNOCCHI TOWN - 11€

Al sugo di pomodoro e stracciatella di bufala, pomodorini freschi e dose severa di Grana Padano. (allergeni: 1 - 7)

RISO NERO - 12€

Riso venere saltato con dadolata di verdure e gamberi sfumati al bourbon. (allergeni: 2 - 4 - 8)

PASTA DEL CARMEN - 11€

Scialatielli rustici, pasta fresca fatta in casa al ragù di carne e spolverata di ricotta stagionata. (allergeni: 1)

TAGLIATA DI MANZO - 16€

Carne selezionata polacca servita con patate speziate saltate al forno.

COSTATA E FIORENTINA - 45€ al Kg

Carne selezionata prussiana servita con patate speziate saltate al forno e insalata mista.

SELEZIONI DI CARNE - 18€

Proposta di carne del nostro chef. Codone di manzo (picahna) con riduzione al burbon, senape antica dolce , rosmarino e servita con patate speziate saltate al forno .

CHEESECAKE - 6€

alla ricotta fresca e confettura ai frutti di bosco. (allergeni: 1 - 3 - 7)

TARTE TATIN - 6€

di pasta sfoglia e mele caramellate. (allergeni: 1)

MERINGACCIO - 6€

- con brunoise di fragole e scaglie di cioccolato. (allergeni: 3 - 7 - 8)
- con pasta e granella al pistacchio. (allergeni: 3 - 7 - 8)

Gustose bruschette e piccoli piatti per togliersi uno sfizio o da condividere con le persone amate.

APERITOWN

Buffet al piatto rigorosamente home made, offerto fino le 20.00
Fino ad esaurimento: Picinì 2,50€ - Gros fès 5€ (allergeni: 1 - 2 - 3 - 4 - 7 - 10)

PIATTO DI SALUMI E/O FORMAGGI

Picinì 7€ - Gros fès 14€ (allergeni: 7)

FORMAGGIO FUSO - 4,50€

scaldato sulla piastra. (allergeni: 7)

BRUSCHETTE del CARMEN - 4€/8€

pane croccante fresco fatto in casa. (allergeni: 1 - 7)

- al pomodorino condito - 4€

- con pancetta Giovanna ,cotta ed affumicata accompagnata dalla formagella di tremosine con tartufi del lago di garda - 8€

- con crudo San Daniele, stracciatella pugliese e pomodorini - 8€

MINI TARTARE - 8€

(allergeni: 1 - 3 - 4 - 10)

Mini INSALATOWN - 5€

Insalatina mista,Verdure fresche,Mela,Granella di frutta secca,Cereali (farro,o orzo,o avevena),Scaglie di grana,Riduzione balsamico,Crumble di pugliese (allergeni: 8 - 9)

VERDURE DI STAGIONE - 5€

Zucchine,Carote,Patate,,Pomodorini,Origano e Curry dolce.

TEMPURA - 5€

di verdure. (allergeni: 1)

TEMPURA - 7€

di gamberi. (allergeni: 1 - 2 - 4)

PATATE FRITTE - 4,50€

+ crema di formaggio 1€ (allergeni: 7)

PATATE SPADELLATE - 4,50€

+ crema di formaggio 1€ (allergeni: 7)

PIZZA TOWN - 10€

Pizza Margherita intera fatta in casa. (allergeni: 1 - 7)

FETTA PIZZA TOWN - 2€

(allergeni: 1 - 7)

OSTRICHE - 3,50

(allergeni: 14)


PANETTONE GASTRONOMICO* - 1,00

*solo su prenotazione, prezzo singola fetta (allergeni: 1 - ?)


I nostri super Panini,all'olio o al burro impastati a Carmen Town


HAMBURGERONE - 8€

Pane fatto in casa, Hamburger di manzo selezionato, bacon croccante, formaggio, cipolle marinate, pomodoro, insalatina e salsa segreta del Carmen. (allergeni: 1 - 3 - 7 - 10 )

VEGANO - 8€

Pane fatto in casa, burgerone di verdure con crema di legumi, pomodoro, insalata e cipolle marinate.

CRUDO & STRACCIATELLA - 8€

Pane fatto in casa, crudo San Daniele con stracciatella pugliese e pomodorino.

GAMBERI & SALMONE - 8€ + STRACCIATELLA - 2€

Pane fatto in casa, gamberi sfumati al bourbon con salmone affumicato e insalatina. Più salsa rosa.

Alcuni prodotti potrebbero essere surgelati o abbattuti all’origine. A tutela dei nostri clienti vi informiamo che i prodotti somministrati / venduti in questa azienda possono contenere come ingredienti o in tracce le seguenti sostanze:

  1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano (farro e grano khorosan), segale, orzo, avena, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
    - sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio
    - maltodestrine a base di grano
    - sciroppi di glucosio a base di orzo
    - cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola per liquori ed altre bevande alcoliche.
  2. Crostacei e prodotti derivati.

  3. Uova e prodotti derivati.

  4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
    - gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
    - gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

  5. Arachidi e prodotti derivati.

  6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:
    - olio e grasso di soia raffinato;
    - tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia; - oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;

  7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
    - siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola; b) lattiolo.

  8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l'alcol etilico di origine agricola.

  9. Sedano e prodotti derivati.

  10. Senape e prodotti derivati.

  11. Semi di sesamo e prodotti derivati.

  12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

  13. Lupini e prodotti derivati.

  14. Molluschi e prodotti derivati.