Drink List

LE PROPOSTE DI DAVE

A parte i distillati canonici, tutto il resto è prodotto homemade in Carmen Town, compreso tutte le sode.

OCCHIO MALOCCHIO,COCCO E FINOCCHIO -10 €

Estratto di finocchio aromatizzato alla farina di cocco con aggiunta di cognac, lime e syarup zucchero.

DARK SIDE OF THE MANDARINO -10 €

Amaro ramazzotti, soda con mandarino e mandarino nero (ottenuto col blacking in pentola coreana), al profumo di fiori d'arancia.

UN KIWI RAFFINATO -10 €

Estratto di kiwi, liquore Chartreuse,gin beefeater, liquore homemade alle foglie di mandarino, line e syarup zucchero.

PER VINO 10 €

(Sciroppo di pere cotte nel vino rosso, a bassa temperatura al profumo di chiodi di garofano e cannella, rum o whisky, limone )

Pineapple Punch - 10€

(Estratto d'ananas,liquore di sambucco homemade, succo di lime e oli essenziali, top di prosecco)

M'arrapa il rosso - 10 €

(Shrub alla barbabietola,whisky scotch,sangue morlacco,vermuth rosso,orange bitter e tabasco rosso)

Negroni bianco cbt - 10 €

(Cotto a bassa temperatura con timo, limone e cardamomo, bitter bianco,london dry gin, vermuth bianco)

Fusetti & soda alla salvia e pompelmo 10 €

(Bitter Fusetti, soda salvia e pompelmo giallo)

Carmen Paloma 10€

Paloma arricchito da una soda di nostra produzione, con succo di pompelmo rosa , oli essenziali di pompelmo giallo con note di pepe Sichuan.

Pisco e uva 10€

Un drink dedicato alle sfumature dell’uva con una nota rinfrescante di pastis.

Almond rum sour 10€

Drink con un blend di rum che saprà conquistarti con la sua mandorla.

Gin basil-mint smash 10€

gin, basilico, menta, limone, zucchero e la freschezza è servita

Carmen Mule - 10 $

(Vodka,lime e limone,sciroppo di zenzero homemade,soda)

Hugo Town - 8 $

(Liquore di sambuco homemade, prosecco,soda,menta)

Chiaina Town 6 €

amarognolo

Soda con mandarino e mandarino nero (ottenuto col blacking in pentola coreana) al profumo di fiori d'arancia.

Amilcare 6€

fresco e agrumato

Estratto di carota, sciroppo di zenzero a chiudere soda al pompelmo giallo e salvia.

Bortolo 6€

dolce

Sciroppo di lamponi, mirtilli freschi, limone, lime e ginger ale.

Zenzerone 6€

sà di zenzero fess

sciroppo di zenzero, lime e limone, cedrata tassoni.

Le nostre soda fatte in casa 6€

Soda salvia e pompelmo giallo,succo di pompelmo, oli essenziali di pompelmo rosa e salvia

Soda pompelmo rosa , succo di pompelmo rosa oli essenziali di pompelmo giallo e note di pepe Sichuan

Fusetti o Aperol Sour - 7 $
(Fusetti o Aperol,zucchero, limone e lime)

Fusetti o Aperol fizz - 7 $
(Fusetti o Aperol,zucchero, limone e lime
o soda al pompelmo)

Fusetti Shakerato alla Bresciana- 7 $
(Fusetti,gin,dry bitter,agrumi)

Beefeater Gin Tonic o Fizz - 7 $

Americano - 7 $ Invecchiato 10 €
(Vermut rosso,Campari,soda)

Negroni - 7 $ Invecchiato 10 €
(Severa dose di Gin,Campari e Vermut)

Negroni Sbagliato - 7 $ Invecchiato 10 €
(Campari, Vermut e Prosecco)

Boulevardier - 7 $ Invecchiato 10 €
(Bourbon o rye Whiskey, Campari e Vermut)

Milano Torino - 7 $ Invecchiato 10 €
(severa dose di Vermut e Campari)

Pimm’s - 8 $
(Pimm's 1,ginger ale e mix di frutta e verdura fresca)

Whisky Sour - 8 $
base Jameson
Col Giass o in coppetta
Con spumiglia(albume) o Senza
( Bourbon,Rye,Scotch,Irish o sfumatura con note torbate )

Sour Personalizzabili- 8 $
Base:
Gin,Vodka,Tequila,Mescal,Rum,Pisco.
Aromatizzati Con:
Liquore ai fiori di Sambuco,Lamponi,Bergamotto,Violetta, Ciliegia, .

es. Gin Sour +Spumiglia +Ghiaccio o coppetta +Lamponi

Gin Ecology Tour 15€

seleziona 3 tipi di gin che ti incuriosiscono. dopo averli assaggiati decidi il tuo
“best gin” e assaporalo pienamente con un gin tonic o un drink classico a tua scelta.

Monkey 47 10€

Da una ricetta tedesca servito con cetriolo, mix di pepe verde,nero e sychuan, scorze di agrumi e zafferano.

Oyster Tonic 14€

gin con ostrica , condito con erbe aromatiche, scorze di agrumi e pepe.

Gin premium 10€
in questa lista tutti i nostri gin sono serviti con toniche premium e se sei curioso puoi provarli anche coi drink della lista classic

I nostri migliori Gin

* BEEFEATER 24 - UK
Sapore: Secco, floreale
Botaniche: Agrumi, the nero, the verde
Particolarità: Un london dry che si scosta dal classico grazie all'aggiunta del the tra le botaniche

* PLYMOUTH - UK

Sapore: Secco
Botaniche: Limone, arancia, cardamomo, giaggiolo
Particolarità: Distilleria antichissima sita nell'omonima città portuale fornitrice del gin della flotta navale inglese

* PLYMOUTH NAVY STRENGHT- UK
Sapore: Secco, molto alcolico
Botaniche: Limone, arancia, cardamomo, giaggiolo
Particolarità: Gin Navy Strenght con una gradazione alcolica di 57 gradi in onore del gin sulle navi della flotta navale inglese

* ALTO FERMENTO GIN -ITA- LAGO DI ISEO
Sapore: Secco, amaro
Botaniche: Luppolo
Particolarità: Gin creato con il luppolo utilizzato nella produzione della birra

* GIN DEL PROFESSORE MONSIEUR
Sapore:secco, speziato
Botaniche: ginepro,lavanda,angelica,rosa.
Particolarità: Con metodo Bathtub,cioè a freddo, la ricetta segrete nasce da una secolare tradizione erboristica. Un prodotto artigianale non ordinario dalle mille sfaccettature.

* GIN DEL PROFESSORE à LA MADAME
Sapore:secco
Botaniche: limone, arancio e cannella.
Particolarità:Il Gin del Professore nasce da un’idea di Carlo Quaglia, storico distillatore piemontese e dei ragazzi del Jerry Thomas Speakeasy di Roma, conosciuto come uno tra i 50 locali migliori al mondo.

* BORDIGA SMOKE-ITA-PIEMONTE
Sapore: Secco
Botaniche: Ginepro, agrumi
Particolarità: fatto con ginepro affumicato

* SABATINI -ITA-TOSCANA
Sapore: Morbido, speziato
Botaniche: Oliva, timo, salvia, lemon verbena
Particolarità: Alternativa italiana al Gin Mare

* TOVEL'S - ITA-TRENTINO
Sapore: Secco, balsamico
Botaniche: Genziana, sambuco, pino mugo
Particolarità: Ginepro alpino dei boschi del lago di Tovel

* VILLA ASCENTI - ITA-PIEMONTE
Sapore: Fruttato, morbido
Botaniche: Uva moscato, ginepro toscano
Particolarità: Ultra Premium piemontese fatto con uva moscato appena raccolta.

* GERANIUM - UK
Sapore: Secco e floreale
Botaniche: Angelica,anice cannella , cassia,coriandolo e giaggiolo.
Particolarità: Gin prodotto con l'unione di oli essenziali di una particolare pianta di Geranio.

* GRIFU OLD PILLONI - ITA-SARDEGNA
Sapore: Agrumato, morbido
Botaniche: Arancia, mandarino
Particolarità: Gin sardo invecchiato in botti di castagno di vino Vernaccia

* LUZ- ITA-LAGO DI GARDA
Sapore: Speziato, secco
Botaniche: Oliva, alloro, rosmarino, salvia
Particolarità: Alternativa secca e forte al Gin Mare con botaniche italiane

* PIGSKIN PINK -ITA-SARDEGNA
Sapore: Morbido
Botaniche: Ginepro coccolone, salvia, mirto, limone
Particolarità: Gin barricato con l'infusione di mirto dopo la distillazione

* BATHTUB - UK
Sapore: Speziato, botanico
Botaniche: Cardamomo, fiori di arancio, zenzero
Particolarità: Prodotto con infusione fredda come i Gin durante il proibizionismo.

* OLD ENGLISH - UK
Sapore: Speziato, botanico
Botaniche: Scorza d'Arancia,Noce Moscata,Liquirizia,Giaggiolo,Coriandolo e Cassia
Particolarità: L'Old English Gin è distillato secondo una ricetta del 1783, distillando appunto, 11 botanici nel più vecchio Pot Still esistente tutt'ora in Inghilterra, cui nome del bollitore è detto anche Angela o Nonna, in onore della nonna del vecchio ed originalissimo distillatore. Viene poi imbottigliato in bottiglie di Champagne riciclate, alla vecchia maniera, come nel 1783..

* OPIHR - UK
Sapore: Speziato
Botaniche: Cardamomo, coriandolo del Marocco, pepe lungo di Java, pepe nero Indiano, cumino.
Particolarità: Gin che vuole ricordare l'oriente ed i suoi sapori speziati ed esotici

* BOTANIST -SCOZIA
Sapore: Speziato, botanico
Botaniche: Coriandolo, agrumi, erica
Particolarità: Prodotto nell'isola di Islay con sole botaniche autoctone e un alambicco da whisky

* JINZU -SCOZIA
Sapore: Agrumato
Botaniche: Fiori di ciliegio, yuzu
Particolarità: Gin scozzese tributo al giappone con botaniche giapponesi e un aggiunta di sakè dopo la distillazione

* WILLIAMS CHASE ELEGANT CRISP - UK non disponibile
Sapore: Morbido
Botaniche: Angelica, limone, arance, coriandolo
Particolarità: Prodotto con un alcol neutro di mela, ideale per un cocktail Martini

* WILLIAMS CHASE EXTRA DRY - non disponibile
UK
Sapore: Secco
Botaniche: Cannella, noce moscata, zenzero
Particolarità: Gin molto secco ottenuto da un alcol base di patate


-SIPSMITH SLOE - UK
-BATHTUB SLOE - UK

Lo Sloe Gin, tecnicamente, è un liquore che nasce dall'infusione o aromatizzazione di Gin in bacche di prugnolo. Lo Sloe Gin è un classico della tradizione inglese (e non solo); originariamente veniva offerto dalle famiglie inglesi come un liquore di benvenuto, o talvolta veniva anche utilizzato anche come digestivo da fine pasto; il liquore è ottenuto da una base di London Dry, cui vengono aggiunte delle bacche di prugne selvatiche, cha si caratterizzano per una particolare acidità, e zucchero. Storicamente ogni famiglia aveva la sua ricetta segreta, con più o meno dosi degli ingredienti, o con l'aggiunta di spezie segrete; oggi questo gin aromatizzato sta registrando un nuovo rinascimento, grazie anche a tante distillerie che ne hanno avviato la produzione.

Lo Sloe Gin, oltre che in Inghilterra, è particolarmente popolare in altri Paesi europei, su tutti la Germania e l'Irlanda, e anche negli Stati Uniti. Le prugnole, che caratterizzano questo gin aromatizzato, sono delle bacche tendenzialmente correlate alla prugna, anche se più piccole di dimensioni, che crescono in Europa, in Asia e parti degli Stati Uniti. Queste bacche tendono a raggiungere la loro piena maturità in autunno, il ché spiega perché, in via generale, questo gin venga creato tra i mesi di ottobre e novembre. Affinché il Gin aromatizzato ottenga il suo sapore ricco e la sua tonalità rossa intensa, è necessaria una infusione delle bacche di prugnolo in Gin London Dry per un periodo complessivo di 9 settimane, agitando le prugnole una volta al giorno per la prima settimana, ed una volta alla settimana per le successive otto.

STORIA DEL GIN

L’origine del gin sembra legata al professor Frabciscus De La Boe, docente di medicina e fisica a Leyden, in Olanda, nel 1600. Conoscendo ed apprezzando le proprietà degli olii essenziali del ginepro, ridistillò un’infusione di queste bacche macerate in alcol puro ed ottenne un olio terapeutico a basso prezzo che chiamò Genever.
Fu scoperto ed usato poi anche dai soldati inglesi di ritorno dai Paesi Bassi. In Inghilterra prima di diventare una bevanda molto conosciuta venne adoperato come medicinale. Negli anni venti del 1700 fu stimato che un quarto delle abitazioni di Londra producesse o vendesse gin. L’ubriachezza di massa negli anni divenne un serio problema e nemmeno la legge detta “Gin Act” del 1736 che limitava le mescite ed impose una forte tassa sul distillato, riuscì a limitare la produzione ed il consumo di gin. Dopo l’abolizione del “Gin Act”, il gin venne sottoposto al controllo fiscale e questo creò competizione tra i produttori tanto da migliorare la produzione e la qualità del distillato.
Il Gin, ritrovata così una dimensione qualitativa consona, iniziò a solcare i mari del mondo. La potenza mercantile di Inghilterra e Olanda lo diffuse in maniera capillare, permettendo l’incontro tra culture, paesi e ingredienti. Come il caso del Gin&Tonic, cocktail nato in India dall’incontro tra il Gin e l’acqua di chino, utile rimedio anti malaria

ROSSI

LA BECCACCIA - 39 €

Cantina:Il Pendio
Regione: Lombardia
Francia corta
Descrizione: Dopo
fermentazione e
una breve sosta in acciaio,
il vino é passato in bott
per 2 anni.
Uvaggio:Cabernett Franc
%13,5

SCHIOPPETTINO 21 €

Cantina: Scolaris
Regione:Friuli
Descrizione:Rubino tenue, piccola frutta rossa, polposo
Uvaggio: Schioppettino

REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO 20€

Cantina: Scolaris
Regione: Friuli
Descrizione:Vino fascinoso,
da servire anche con il pesce
Uvaggio:Refosco
%12,5

BARBARESCO 39 €

Cantina:Prunotto
Regione:Piemonte
Descrizione:Rosso granato, complesso al naso, vellutato ed elegante
Uvaggio: Nebbiolo

PERRICONE NON FILTRATO 21 €

Cantina: Funaro
Regione: Sicilia
Descrizione: Rubino intenso, bouquet fruttato, fresco ed armonico.
Uvaggio: Perricone

BOLGHERI ROSSO 29 €

Cantina: Donna Olimpia
Regione:Toscana
Descrizione:Rubino intenso, piccoli frutti di bosco, buona struttura
Uvaggio: Merlot, cabernet sauvignon, petit verdot, cabernet franc
%14,5

NOBILE DI MONTEPULCIANO 21 €

Cantina: Tenuta Del Cerro
Regione:Toscana
Descrizione:Rosso tenue, ciliegia e frutti neri, buon tannino equilibrato
Uvaggio: Sangiovese
14%

CHIANTI RISERVA 2017 LA SELVANELLA 29 €

Cantina: Melini
Regione:Toscana
Descrizione:Viola intenso, Bouquet floreale, tagliente e speziato
Uvaggio: Sangiovese
%14,5

LACRIMA DI MORRO D’ALBA 18 €

Cantina:Offida
Regione:Marche
Descrizione:Viola intenso, violetta e ciliegia, discreto corpo
Uvaggio: Lacrima di Morro
13%

CIRCVS 19 €

Cantina: Lunae
Regione : Liguria di Levante
Descrizione:Un vino
particolare, profumi delicati
e riconoscibili,scorrevole
al palato e livemente aromatico.
Uvaggio:Massareta,
Albarossa,Alicante
%12,5

GOBBIO - 39€

Cantina: Noventa
Regione: Botticino doc
Descrizione:Elegante,
in quest’areageografica
il terreno è compostoda marna ricca
di calcare e calcio.
Uvaggio: Barbera,Sangiovese,
Marzemino,Schiava Gentile
%14,5

PIA’ DE LA TESA - 26€

Cantina: Noventa
Regione: Botticino doc
Descrizione:Morbido ma fresco al gusto.
Uvaggio: Barbera,Sangiovese,Marzemino,
Schiava Gentile.
%14,5

BARBERA D’ALBA - 25 €

Cantina: Prunotto
Regione:Piemonte
Descrizione:Elegante
ed equilibrato
Uvaggio:Barbera
%14,5

DOLCETTO - 22€

Cantina:Patrizi
Regione:Piemonte
Descrizione:Rassicurante
fra spezie e vinosità
Uvaggio:Dolcetto
%12,5

NEBBIOLO - 25€

Cantina:Patrizi
Regione:Piemonte
Descrizione:Ricco ed
elegante,ottima
personalità,unità
alla facilità di beva.
Uvaggio:Nebbiolo
%14

BAROLO - 40€

Cantina:Patrizi
Regione:Piemonte
Descrizione:Vino intenso ed
elegante,piacevole.
Ugaggio:Nebbiolo
%14

ROSSO DI MONTALCINO - 22€

Cantina: Tenute del Cerro
Regione: Toscana
Descrizione: Strutturato e
speziato,un continuo
rincorrersi di aromi
Uvaggio: Sangiovese grosso
%14

MORELLINO - 20€

Cantina: Santa Lucia
Regione: Toscana
Descrizione: i fiori del
Sangiovese,
una punta di spezie,
bella rotondità
Uvaggio: Sangiovese
%14

VALPOLLICELLA RIPASSO SUPERIORE - 28€

Cantina: Soave Rocca Sveva
Regione: Veneto
Descrizione: Rubino intenso, mora e sentori di vaniglia, elegante tannino armonico
Uvaggio: : Corvina, Rondinella, Molinara

NEROPASSO - 20€

Cantina: Biscardo
Regione: Veneto
Descrizione: Ottenuto da uve
leggermente appassite,
Uvaggio: Corvina, Cabernet
%13,5

MERLOT - 24 €

Cantina: Scolaris
Regione: Friuli
Descrizione: Polposo,
facile,universale
Uvaggio: Merlot
%12,50

LAGREIN - 24€

Cantina: Martini & Sohn
Regione: Alto Adige
Descrizione: Compatto, dall’incedere
elegante tra ciliegia e pepe nero
Uvaggio: Lagrein
%13,00

LAMBRUSCO OTELLO - 21€

Cantina: Ceci
Regione: Emilia
Descrizione: Un Lambrusco
avvolgente, un colore e un
aroma inconfondibili
Uvaggio: Lambrusco
%11

FALERNO DEL MASSICO - 25€

Cantina: Villa Matilde
Regione: Campania
Descrizione: Doc che risale ai tempi
degli antichi romani che ne
sigillavano le anfore
Uvaggio: Piedirosso, Aglianico
%13,5

BIANCHI

CHARDONAY 39 €

Cantina: Il Pendio di Michele Loda
Regione:Lombardia
Francia corta
Descrizione:Si parla di uno chardonnay in purezza di colore giallo
paglierino fa della mineralità la sua caratteristica principale.
Uvaggio: Chardonnay
12%

OTTEN 25 €

Cantina: San Michele
Regione:Lombardia
Descrizione:Paglierino intenso, fiori con accenni di spezie,
corpo importante dovuto dalla muffa nobile, un vino unico
Uvaggio: Trebbiano
12,5%

ZIBIBBO MACERATO NON FILTRATO 25 €

Cantina: Funaro
Regione:Sicilia
Descrizione:Giallo paglierino, aromaticità
elegante palato armonico e sapido
Uvaggio: Zibibbo
11,5%

FROM BLACK TO WHITE 24 €

Cantina: Zyme
Regione:Veneto
Descrizione: Paglierino brillante, fiori bianchi mela ed agrumi,
gradevolmente minerale
Uvaggio: Rondinella Bianca, incrocio Manzoni
13%

ROERO ARNEIS 19 €

Cantina:Ca’ Bianca
Regione:Piemonte
Descrizione:Giallo dorato, profumi intensi, secco ed asciutto
Uvaggio: Arneis
13,5%

FALERNO DEL MASSICO - 25€

Cantina: Villa Matilde
Regione: Campania
Descrizione: Fiori, frutta
e spezie tenute insieme
da una misurata morbidezza
Uvaggio: Falanghina
%13,5

GEWURZTRAMINER - 22€

Cantina: Martini & Sohn
Regione: Trentino
Descrizione: Aromatico,
intenso e fresco
Uvaggio: Gewurztraminer
%13,5

RIBOLLA GIALLA COLLIO - 25€

Cantina: Scolaris
Regione: Friuli
Descrizione: Fresco e
leggero
con sentori di agrumi
e mandorla
Uvaggio: Ribolla gialla
%13

LUGANA - 20€

Cantina: Pilandro
Regione: Lombardia
Descrizione: Lugana
classico,
pulito e dinamico
Uvaggio: Turbiana

BIRRE ALLA SPINA

BIRRE INVERNALI !!!!

AMAGER BRYGHUS
YULE JUICE

Nazione:Danimarca
Stile : DRYHOPPED HAZY IPA
Gradi : 6,5 % vol

Yule Juice di Amager Bryghus è una IPA inglese, o una Hazy IPA. La caratteristica è l'aspetto nebbioso, simile al succo d'arancia. Sei travolto dal profumo della frutta d'arancia appena sbucciata, mentre l'amarezza del luppolo quasi scompare nel gusto rinfrescante.

	30 cl - 5€
	40 cl - 6€
	Litro - 15€

DUVEL 666

Nazione: Belgio
Stile : Strong ale
Gradi : 6,7 % vol

In occasione del suo 150° anniversario, il birrificio belga Duvel Mortgaat presenta una nuova Strong Ale, Duvel 6.66, che deve il suo nome alla percentuale di alcol in essa contenuta!
Più accessibile e delicata della version classica, Duvel 6.66 è una birra brassata con orzo, frumento, sei diversi luppoli e scorza d'arancia. Elaborata utilizzando la tecnica del dry-hopping per ottenere più aromi, ha un colore biondo torbido sormontato da una spessa schiuma bianca, che sprigiona note speziate, maltate e fruttate. In bocca troviamo sapori di spezie, malto, luppolo e frutta, con una sottile amarezza.

	30 cl - 5€
	40 cl - 6€
	Litro - 15€

MEANTIME

Nazione: Uk
Stile : Anytime London american pale ale
Gradi :4,7% vol

ANYTIME è una APA, ovvero una American Pale Ale, in Limited Edition. Una birra dal gusto rinfrescante, dall’amarezza contenuta e con un finale pulito e asciutto. È una birra ad alta fermentazione, bionda dai riflessi ramati, gusto luppolato e bassa amarezza, con un grado alcolico contenuto (4,7%) che la rende particolarmente bevibile. L’aggiunta di luppoli diversi in ogni fase del processo produttivo, compreso il dry hopping, ne esalta l’aroma senza farla risultare troppo amara. Con una miscela di Cascade,Centennial, Mosaic e Bravo, ANYTIME è un’esplosione di aromi tipici dello stile popolare americano, veramente unica.

	30 cl - 5€
	40 cl - 6€
	Litro - 15€

RITTMAYER

Tipologia: bassa fermentazione
Stile: Hell - 4,9 % vol

La storia della famiglia di birrai Rittmayer può essere fatta risalire al 1422: in quell'anno, il Margravio di Kulmbach-Ansbach, Federico IV, concesse alla famiglia, che risiedeva nel circondario di Kulmbach, il diritto di fabbricare birra. A metà del XVII secolo, la famiglia si è trasferita nell'Aischgrund ad Hallendorf, dove ha continuato a fabbricare birra fino ad oggi.Questo piccolo birrificio privato, oggi guidato da Georg Rittmayer, produce non solo le tradizionali birre della Franconia, ma anche creazioni innovative, attenendosi rigorosamente ai dettami del Reinheitsgebot, il decreto della purezza bavarese del 1516. Il nuovo birrificio, costruito nel 2012, usa solo energie rinnovabili: la corrente elettrica generata dall'energia idraulica e l'impianto di riscaldamento alimentato a cippato di legno, si riuniscono al concetto di recupero energetico. Il birrificio è quindi pronto per produrre una birra artigianale ecosostenibile e orientata al futuro.
Si presenta con il classico color oro, in questo caso velato, con una bianchissima e compatta schiuma molto persistente. al naso emergono profumi di fiori bianchi e di fiori secchi, cereali e crosta di pane, con una lievissima e appena percettibile speziatura, che accompagna la fragranza del luppolo. Pulitissima e fragrante come pane appena sfornato, delizia il palato con un bel mix di cereali, crosta di pane e miele.

	20 cl - 3€
	40 cl - 5€
	Litro - 12€

PILSNER URQUELL

Tipologia: bassa fermentazione
Stile: Pilsner - 4,4 % vol

La Pilsner Urquell è una lager con grado alcolico 4,4% vol. Ha un alto contenuto di anidride carbonica che origina una schiuma spessa, cremosa e persistente. Presenta un colore dorato. Viene luppolata con il Saaz, una varietà di luppolo che le conferisce il tradizionale profilo amaro (40 unità IBU. L'aroma presenta un carattere floreale, speziato e luppolato, con un sapore inizialmente dolce e, infine, amaro[6].

	30 cl - 4€
	50 cl - 6€
	Litro - 12€

OUD BEERSEL

Kriekenlambiek

Nazione: BELGIO
Stile : BIRRA LAMBIEK
Gradi : 7,50 % vol

Kriekenlambiek Oud Beersel è una birra Lambic tradizionale, prodotta aggiungendo vere amarene alla Lambic giovane per la fermentazione naturale.
Una volta che le ciliegie sono state completamente macerate e fermentate, il Kriekenlambiek viene miscelato con un lambic più vecchio per raggiungere il sapore desiderato.Per ogni litro di Kriekenlambiek ci sono 400 g di amarene. Kriekenlambiek Oud Beersel non è zuccherato e non contiene aromi e conservanti.

PAUWEL KWAK

Nazione: Belgio
Stile : Belgian Rossa
Gradi : 8,4 % vol

La Pauwel Kwak è una birra scura ad alta fermentazione prodotta dall'industria della birra Brouwerij Bosteels in Belgio. È una birra in stile Belgian Strong Ale, con l'8,4% di alcool (vol) che va servita in un bicchiere di forma caratteristica, detto "bicchiere del cocchiere". Secondo il produttore, questo bicchiere venne creato per iniziativa dei cocchieri, in quanto la sua forma permetteva di appenderlo alla carrozza e quindi di consumarne il contenuto senza dover scendere da cassetta.

	30 cl - 5€
	40 cl - 6€
	Litro - 15€

BIRRE IN BOTTIGLIA E IN LATTINA

Sosteniamo Alto Fermento. Un progetto dedicato al mondo delle birre di qualità, artigianali e speciali, nato con l'intento di diffondere cultura e conoscenza di un prodotto capace di unire tradizione, innovazione e creatività nel selezionare e commercializzare birre artigianali italiane e birre estere.

AMARI

ALTO FERMENTO, AMARO AL LUPPOLO - 6€
KAISER FOST - 4€
GUELFO - 4€
ZEROTRENTA - 4€
CHARTREUSE GIALLA - 5€
CHARTREUSE VERDE - 6€
ANESONETRIDUO - 4€
HIERBAS MARI MAYANS - 5€
ALTRI AMARI - DA 4€ A 7€

GRAPPE

MOSCATO/AMARONE ZANIN - 5€
AMARONE INVECCHIATA ZANIN - 5€
GRAPPA ALLA LIQUIRIZIA BORGO ANTICO SAN VITALE FRANCIA CORTA - 6€
STRAVECCHIA MONTE SABOTINO - 6€
INVECCHIATA 10ANNI MONTE SABOTINO GRAN RISERVA - 8€
INVECCHIATA 20ANNI MONTE SABOTINO GRAN RISERVA - 10€

BRANDY

STRAVECCHIO ZANIN - 5€
INVECCHIATO 10ANNI MONTE SABOTINO GRAN RISERVA - 8€
INVECCHIATO 20ANNI MONTE SABOTINO GRAN RISERVA - 12€

WHISKY/WHISKEY

SCOTCH

ABERLOUR 12 YRS - 8€
ABERLOUR A’BUNADH - 14€
SMOKEHEAD ( TORBATO)- 10€
GLENKINCHIE 12YRS- 9€
THE GLENLIVET FOUNDERS - 12€
THE GLENLIVET 15 YRS - 10€
W&M HOUSE MALT ( TORBATO) - 8€
CHIVAS REGAL 12YRS - 7€
PORT ASKAIG ISLAY TORBATO - 14€
YURA 10 YRS - 7€

IRISH

JAMESON - 5€
JAMESON CASKMATES IPA EDIT. - 6€
JAMESON BLACK BARRELL - 8€
CONNEMARA PEATED SINGLE MALT (TORBATO) - 8€
REDBREAST 12YRS - 10€
Uno dei whiskey single pot still irlandesi più premiati e popolari, il Redbreast 12 Anni è ritenuto la quintessenza di questa tipologia tradizionale e dello stile del whiskey irlandese. Matura all'interno di botti ex-Sherry ed ex-Bourbon. Si caratterizza per un colore giallo dorato brillante.

BOURBON & RYE

BULLEIT BOURBON - 8€
BULLEIT RYE - 10€
KNOB CREEK BOURBON - 8€
KNOB CREEK RYE - 10€
EAGLE RARE 10 YRS - 12€
FOUR ROSES - 5€
JIM BEAM PRE-PROHIBITION RYE - 6€
JIM BEAM 12YRS BOURBON - 10€

VODKA

ABSOLUT ELYX - 8€

MEZCAL

PELOTON DE LA MUERTE- 7€
MEZCAL VAGO - 8€
MEZCAL DEL MAGUEY VIDA - 9€
NOBLE COYOTE MEZCAL ESPADIN - 10 €
MEZCAL DEL MAGUEY MINERO - 12 €
NOBLE COYOTE MEZCAL ESPADIN-TOBALA - 12 €

COGNAC, ARMAGNAC & CALVADOS

MARTELL VSOP - 10€
MARTELL VS - 8€
PE’RE MAGLOIRE CALVADOS
PAYS D’AUGE VSOP - 6€

TEQUILA

HERRADURA PLATA - 7€
OLMECA TEZON ANEJO - 10€
OLMECA ALTOS - 5€
EXCELIA ANEJO - 8€
OCHO REPOSADO - 10€
DON JULIO BLANCA - 10€
DON JULIO 70 REPOSADA BLANCA - 25€
CASA DRAGONES BLANCA - 30€

RUM

HAVANA 7 YRS - 5€
CACIQUE 500 - 6€
DIPLOMATICO - 8€
EL DORADO 12 YRS - 10€
THE RUM RUNNERS 3 - 6€
THE RUM RUNNERS 8 - 7€
THE RUM RUNNERS 69% alc.- 8€

Bibite - 3,50€

Alla Spina
(Coca cola,Tonica)

Lattine

Coca-Cola Zero
The Pesca
The Limone
Aranciata Dolce/Amara

Bottiglia

Ginger Ale
Cedrata Tassoni

Bibite Premium - 4,50€

Chinotto bio
Soda Al Pompelmo
Tonica Fever tree indian

Caffetteria

Caffè - 1,50€
Orzo - 1,80
Caffè Americano - 1,80€
Caffè Deca - 1,80€
Caffè Corretto - 2€
Acqua 50cl - 1,50€
Acqua 1L - 3€