aperti da Giovedì a Sabato dalle 19:30-2:45

Drink List

Questa la nostra proposta, frutto della ricerca e della passione che mettiamo nel nostro lavoro ogni giorno.

Per grandi opere d'arte serve tempo e questo vale anche per un cocktail ben fatto o per un buon piatto. La cura che viene dedicata in ogni drink è la stessa che usiamo ogni giorno in cucina, dall'impasto del pane alla creazione di dolci, nella ricerca di un materia prima genuina che soddisfi il palato e la tradizione in un menù adatto a tutte le tasche.

Sappi che proponiamo anche la maggior parte dei drink classici, i nostri analcolici possono essere dolci o agrumati fatti con frutta fresca.

Gli indimenticabili di Carmen Town. Dedicati a gli affezionati, a chi si sta affezionando
ed a chi si affezionerà.
Tutti i nostri drink sono fatti rigorosamente con spremute fresche, sciroppi e bitter di nostra produzione.

Carmen Sunrise 8€

Gin,spremuta d'arancia,sciroppo di lamponi,lime e limone,zucchero.

Bramble 8€

gin, liquore alle more, sciroppo di zucchero, lime e limone.

Mr. Hendricks 10€

Gin, bitter alla rosa canina, sciroppo di basilico e cetriolo, lime e limone.

Messicano 10€

Mezcal, liquore all'arancia, sciroppo di zucchero, lime e limone, sciroppo d'ananas e tabasco.

Smoked Mule 10€

vodka, whisky torbato, orange curçao, sciroppo di zenzero, dry bitter , citrus bitter, lime ,limone e ginger ale.

L'angelino 8€

Gin,Blue curacao,limone e lime,zucchero.

I CANONICI

God Father - 8 $
(Severa dose di Whisky e Amaretto Disaronno)

Martini Cocktail - 8 $
(Gin,Dry vermut e scorza di limone)

Cosmopolitan - 8 $
(Vodka,triple sec,lime e limone, sciroppo di lamponi e Balsamic bitter Homemade)

Maragarita - 8 $
(Tequila,contreau,limone con crusta di sale agrumato Homemade)

White Lady - 8 $
(Gin,triple sec,lime e limone con crusta di zucchero agrumato homemade)

Bloody Mary - 8 $
(Vodka,limone,nettare di pomodori Marco Colzani,Sciroppo di paprica e aromi vari)

Old Fashoned - 8 $
(Whiskey,zucchero e Dry bitter Homemade)

Diet Daiquiri - 8 $
(Rum,limone)

Paloma - 8 $
(Tequila,lime,nettare d'agave,soda al pompelmo e Citrus Bitter Homemade)

Sazerac - 8 $
(Brandy,Rye Whisky,liquore all'anice,zucchero e Balsamic Bitter homemade)

Whisky Sour - 8 $
Col Giass o in coppetta
Con spumiglia(albume) o Senza
( Bourbon,Rye,Scotch,Irish )

Sour Personalizzabili- 8 $
Base:
Gin,Vodka,Tequila,Mescal,Rum+
Aromatizzati Con:
Karkadè,Fiori di Sambuco,Lamponi,Bergamotto,Violetta,Ciliegia.

es. Gin Sour +Spumiglia +Ghiaccio o coppetta +Lamponi

Qui potete vedere i grandi classici a cui siamo molto affezzionati.
Ma non ti preoccupare facciamo anche tutti gli altri, o quasi.

Provali in versione:
Premium + 4/ Ultra Premium + 6€ variando a tuo gusto qualità e quantità degli ingredienti.

Pirlo Campari o Aperol - 5 $

Campari o Aperol e bibita - 5 $
(cedrata, aranciata amara/docle)

Campari o Aperol Sour - 7 $
(Campari o Aperol,zucchero, limone e lime)

Campari o Aperol fizz - 7 $
(Campari o Aperol,zucchero, limone e lime
o soda al pompelmo)

Campari Shakerato Bresciano- 7 $
(Campari,gin,dry bitter,agrumi)

Beefeater Gin Tonic o Fizz - 7 $

Vodka Tonic o Fizz - 7 $

Moskow Mule - 8 $
(Vodka,lime e limone,sciroppo di zenzero,soda)

Mojito - 8 $
(Rum 3 anni,lime e limone,zucchero,menta)

Hugo - 6 $
(Liquore di sambuco homemade, prosecco,soda,menta)

Hugo Alla Vaniglia - 7 $ non disponibile
(Liquore alla vaniglia del madagascar,prosecco,soda,mirtilli)

Americano - 7 $
(Vermut rosso,Campari,soda)

Negroni - 7 $
(Severa dose di Gin,Campari e Vermut)

Negroni Sbagliato - 7 $
(Campari, Vermut e Prosecco)

Boulevardier - 7 $
(Bourbon o rye Whiskey, Campari e Vermut)

Milano Torino - 7 $
(severa dose di Vermut e Campari)

Pimm’s - 8 $
(Pimm's 1,ginger ale e mix di frutta e verdura fresca)

Whisky Sour - 8 $
Col Giass o in coppetta
Con spumiglia(albume) o Senza
( Bourbon,Rye,Scotch,Irish )

Sour Personalizzabili- 8 $
Base:
Gin,Vodka,Tequila,Mescal,Rum+
Aromatizzati Con:
Karkadè,Fiori di Sambuco,Lamponi,Bergamotto,Violetta,Ciliegia.

es. Gin Sour +Spumiglia +Ghiaccio o coppetta +Lamponi

Perchè sottovalurali?

Sono fatti con succhi di altissima qualità, sciroppi naturali fatti in casa, e non hanno niente da invidiare ad un alcolico

(se non l’effetto).


Anselmo 6€

aspro

sciroppo di ananas, lime e limone e soda al pompelmo.

Armando 6€

amaro

sciroppo di karkadé, lime e limone, chinotto biologico Spumador.

Bortolo 6€

dolce

Sciroppo di lamponi, mirtilli freschi, limone, lime e ginger ale.

Cetriolata 6€

leggermente sapido

sciroppo di cetriolo e basilico, lime e limone, cedrata.

Zenzerone 6€

sà di zenzero fess

sciroppo di zenzero, lime e limone, cedrata tassoni.

Un’ idea creata per far conoscere il mondo del Gin. Offriamo un’ accurata selezione e un Tour d’assaggi per proporvi una vera esperienza. Scopri le nostre ricette assaporando i Gin Premium serviti con i migliori ingredienti.

Gin Ecology Tour 15€

seleziona 3 tipi di gin che ti incuriosiscono. dopo averli assaggiati decidi il tuo
“best gin” e assaporalo pienamente con un gin tonic o un drink classico a tua scelta.

Oyster Tonic 14€ non disponibile

gin con ostrica , condito con erbe aromatiche, scorze di agrumi e pepe.

Monkey 47 10€

secondo una ricetta tedesca, servito con gocce di gin allo zafferano,scorze di agrumi, pepe e cetriolo.

Gin premium 10€ / Gin ultra premium 13€
in questa lista tutti i nostri gin sono serviti con toniche premium e se sei curioso puoi provarli anche coi drink della lista classic

I nostri migliori Gin


* ALTO FERMENTO GIN -ITA- LAGO DI ISEO
Sapore: Secco, amaro
Botaniche: Luppolo
Particolarità: Gin creato con il luppolo utilizzato nella produzione della birra


* PICCOLO GIN -ITA- LAGO DI ISEO
Sapore: Secco
Botaniche: Angelica,liquirizia,
coriandolo
Particolarità: Gin molto alcolico ,
distillato in alambicchi artigianali nell'oppificio degli spiriti


* BORDIGA SMOKE-ITA-PIEMONTE
Sapore: Secco
Botaniche: Ginepro, agrumi
Particolarità: fatto con ginepro affumicato

* FRED JERBIS 43 -ITA- VENETO
Sapore: Balsamico, morbido
Botaniche: Anice, pino mugo, menta
Particolarità: 43 botaniche ispirate ad una ricetta segreta


* SABATINI -ITA-TOSCANA
Sapore: Morbido, speziato
Botaniche: Oliva, timo, salvia, lemon verbena
Particolarità: Alternativa italiana al Gin Mare


* TOVEL'S - ITA-TRENTINO
Sapore: Secco, balsamico
Botaniche: Genziana, sambuco, pino mugo
Particolarità: Ginepro alpino dei boschi del lago di Tovel


* VILLA ASCENTI - ITA-PIEMONTE
Sapore: Fruttato, morbido
Botaniche: Uva moscato, ginepro toscano
Particolarità: Ultra Premium piemontese fatto con uva moscato appena raccolta


* GRIFU OLD PILLONI - ITA-SARDEGNA
Sapore: Agrumato, morbido
Botaniche: Arancia, mandarino
Particolarità: Gin sardo invecchiato in botti di castagno di vino Vernaccia


* LUZ- ITA-LAGO DI GARDA
Sapore: Speziato, secco
Botaniche: Oliva, alloro, rosmarino, salvia
Particolarità: Alternativa secca e forte al Gin Mare con botaniche italiane


* PIGSKIN PINK -ITA-SARDEGNA
Sapore: Morbido
Botaniche: Ginepro coccolone, salvia, mirto, limone
Particolarità: Gin barricato con l'infusione di mirto dopo la distillazione


* BATHTUB - UK
Sapore: Speziato, botanico
Botaniche: Cardamomo, fiori di arancio, zenzero
Particolarità: Prodotto con infusione fredda come i Gin durante il proibizionismo.


* OPIHR - UK
Sapore: Speziato
Botaniche: Cardamomo, coriandolo del Marocco, pepe lungo di Java, pepe nero Indiano, cumino.
Particolarità: Gin che vuole ricordare l'oriente ed i suoi sapori speziati ed esotici


* BOTANIST -SCOZIA
Sapore: Speziato, botanico
Botaniche: Coriandolo, agrumi, erica
Particolarità: Prodotto nell'isola di Islay con sole botaniche autoctone e un alambicco da whisky


* BERKELEY SQ - UK
Sapore: Secco
Botaniche: Basilico, kafir lime, lavanda
Particolarità: Ricetta creata da Joanne Simcock unica master distiller inglese


* BEEFEATER 24 - UK
Sapore: Secco, floreale
Botaniche: Agrumi, the nero, the verde
Particolarità: Un london dry che si scosta dal classico grazie all'aggiunta del the tra le botaniche


* BEEFEATER BURROUGH’S RESERVE -UK
Sapore: Secco
Botaniche: Arancia, angelica, liquirizia, iris
Particolarità: Prodotto con un antico alambicco ottocentesco di rame barricato in botti di quercia francese ex-lillet


* PLYMOUTH - UK
Sapore: Secco
Botaniche: Limone, arancia, cardamomo, giaggiolo
Particolarità: Distilleria antichissima sita nell'omonima città portuale fornitrice del gin della flotta navale inglese


* PLYMOUTH NAVY STRENGHT- UK
Sapore: Secco, molto alcolico
Botaniche: Limone, arancia, cardamomo, giaggiolo
Particolarità: Gin Navy Strenght con una gradazione alcolica di 57 gradi in onore del gin sulle navi della flotta navale inglese


* FIFTY POUNDS - UK
Sapore: Secco, agrumato
Botaniche: Agrumi, liquirizia, angelica, pepe
Particolarità: Nome dedicato al tassa imposta ai distillatori inglesi per produrre gin ovvero di 50 pounds


* JINZU -SCOZIA
Sapore: Agrumato
Botaniche: Fiori di ciliegio, yuzu
Particolarità: Gin scozzese tributo al giappone con botaniche giapponesi e un aggiunta di sakè dopo la distillazione


* WILLIAMS CHASE ELEGANT CRISP - UK non disponibile
Sapore: Morbido
Botaniche: Angelica, limone, arance, coriandolo
Particolarità: Prodotto con un alcol neutro di mela, ideale per un cocktail Martini


* WILLIAMS CHASE EXTRA DRY -
UK non disponibile
Sapore: Secco
Botaniche: Cannella, noce moscata, zenzero
Particolarità: Gin molto secco ottenuto da un alcol base di patate

-WINDSPIEL PREMIUM SLOE - GER
-SIPSMITH SLOE - UK

STORIA DEL GIN

L’origine del gin sembra legata al professor Frabciscus De La Boe, docente di medicina e fisica a Leyden, in Olanda, nel 1600. Conoscendo ed apprezzando le proprietà degli olii essenziali del ginepro, ridistillò un’infusione di queste bacche macerate in alcol puro ed ottenne un olio terapeutico a basso prezzo che chiamò Genever.
Fu scoperto ed usato poi anche dai soldati inglesi di ritorno dai Paesi Bassi. In Inghilterra prima di diventare una bevanda molto conosciuta venne adoperato come medicinale. Negli anni venti del 1700 fu stimato che un quarto delle abitazioni di Londra producesse o vendesse gin. L’ubriachezza di massa negli anni divenne un serio problema e nemmeno la legge detta “Gin Act” del 1736 che limitava le mescite ed impose una forte tassa sul distillato, riuscì a limitare la produzione ed il consumo di gin. Dopo l’abolizione del “Gin Act”, il gin venne sottoposto al controllo fiscale e questo creò competizione tra i produttori tanto da migliorare la produzione e la qualità del distillato.
Il Gin, ritrovata così una dimensione qualitativa consona, iniziò a solcare i mari del mondo. La potenza mercantile di Inghilterra e Olanda lo diffuse in maniera capillare, permettendo l’incontro tra culture, paesi e ingredienti. Come il caso del Gin&Tonic, cocktail nato in India dall’incontro tra il Gin e l’acqua di chino, utile rimedio anti malaria

I vini che potete trovate al calice vengono selezionati a rotazione da 4€ a 7€


ROSSI

REFOSCO DAL PEDUNCOLO ROSSO 20€

Cantina: Scolaris
Regione: Friuli
Descrizione:Vino fascinoso,
da servire anche con il pesce
Uvaggio:Refosco
%12,5

CIRCVS 22€

Cantina: Lunae
Regione : Liguria di Levante
Descrizione:Un vino
particolare, profumi delicati
e riconoscibili,scorrevole
al palato e livemente aromatico.
Uvaggio:Massareta,
Albarossa,Alicante
%12,5

LA BECCACCIA - 35 €

Cantina:Il Pendio
Regione: Lombardia
Descrizione: Dopo
fermentazione e
una breve sosta in acciaio,
il vino é passato in bott
per 2 anni.
Uvaggio:Cabernett Franc
%13,5

GOBBIO - 39€

Cantina: Noventa
Regione: Botticino doc
Descrizione:Elegante,
in quest’areageografica
il terreno è compostoda marna ricca
di calcare e calcio.
Uvaggio: Barbera,Sangiovese,
Marzemino,Schiava Gentile
%14,5

PIA’ DE LA TESA - 26€

Cantina: Noventa
Regione: Botticino doc
Descrizione:Morbido ma fresco al gusto.
Uvaggio: Barbera,Sangiovese,Marzemino,
Schiava Gentile.
%14,5

BARBERA D’ALBA - 18€

Cantina:Patrizi
Regione:Piemonte
Descrizione:Elegante
ed equilibrato
Uvaggio:Barbera
%13

ADAGIO - 18€

Cantina: Lazzari
Regione: Lombardia
Descrizione:Affina 18 mesi
nelle tradizionali
botti di cemento.
Uvaggio:50% Marzemino25%
Sangiovese20% Merlot
5% Barbera
%13,5

BERZAMì - 18€

Cantina: Lazzari
Regione: Lombardia
Descrizione:biotipi di Marzemino
locali del Monte Netto.
Uvaggio:100% Marzemino,
tradizionali del Monte Netto
%12,5

RISERVA DEGLI ANGELI - 28€

Cantina: Lazzari
Regione: Lombardia
Descrizione:Affina 12 mesi in
grandi botti di legno e barrique.
%15

DOLCETTO - 22€

Cantina:Patrizi
Regione:Piemonte
Descrizione:Rassicurante
fra spezie e vinosità
Uvaggio:Dolcetto
%12,5

NEBBIOLO - 25€

Cantina:Patrizi
Regione:Piemonte
Descrizione:Ricco ed
elegante,ottima
personalità,unità
alla facilità di beva.
Uvaggio:Nebbiolo
%14

BAROLO - 40€

Cantina:Patrizi
Regione:Piemonte
Descrizione:Vino intenso ed
elegante,piacevole.
Ugaggio:Nebbiolo
%14

ROSSO DI MONTALCINO - 22€

Cantina: Tenute del Cerro
Regione: Toscana
Descrizione: Strutturato e
speziato,un continuo
rincorrersi di aromi
Uvaggio: Sangiovese grosso
%14

BRUNELLO DI MONTALCINO - 48€

Cantina: Tenuta del Cerro
Regione: Toscana
Descrizione: Profluvio
di spezie,
energia da vendere,
grande persistenza
Uvaggio: Sangiovese grosso
%14,5

MORELLINO - 20€

Cantina: Santa Lucia
Regione: Toscana
Descrizione: i fiori del
Sangiovese,
una punta di spezie,
bella rotondità
Uvaggio: Sangiovese
%14

RIPASSO - 28€

Cantina: Cantina di Soave
Le Poesie
Regione: Veneto
Descrizione: Equilibrio
tra pienezza ed eleganza
Uvaggio: Corvina,
Rondinella , Molinara
%13

NEROPASSO - 20€

Cantina: Biscardo
Regione: Veneto
Descrizione: Ottenuto da uve
leggermente appassite,
Uvaggio: Corvina, Cabernet
%13,5

AMARONE - 38€

Cantina: Cantina di Soave
Le Poesie
Regione: Veneto
Descrizione: un progetto i
nteressante, qualità e
accessibilità
Uvaggio: Corvina ,
Rondinella, Molinara
%14,5

MERLOT - 20€

Cantina: Scolaris
Regione: Friuli
Descrizione: Polposo,
facile,universale
Uvaggio: Merlot

LAGREIN - 24€

Cantina: Martini & Sohn
Regione: Alto Adige
Descrizione: Compatto, dall’incedere
elegante tra ciliegia e pepe nero
Uvaggio: Lagrein

LAMBRUSCO OTELLO - 21€

Cantina: Ceci
Regione: Emilia
Descrizione: Un Lambrusco
avvolgente, un colore e un
aroma inconfondibili
Uvaggio: Lambrusco
%11

FALERNO DEL MASSICO - 25€

Cantina: Villa Matilde
Regione: Campania
Descrizione: Doc che risale ai tempi
degli antichi romani che ne
sigillavano le anfore
Uvaggio: Piedirosso, Aglianico
%13,5

RONCHEDONE - 28 €

Cantina:Ca Dei Frati
Regione:Lombardia
Descrizione:in barrique per
14 mesi, seguito da 10
mesi in bottiglia
Ugaggio:Marzemino,
Sangiovese
e Cabernet 10€
%14,5

I vini che potete trovate al calice vengono selezionati a rotazione da 4€ a 7€


BIANCHI

LAZZARI FAUSTO - 18€

Cantina: Lazzari
Regione: Lombardia
Descrizione: La pigiatura
soffice abbassa le rese
in mosto, ma ci permette
di utilizzarne solo
la parte migliore.
Uvaggio:Turbiana
%13

BASTIAN CONTRIO
BIANCO SUPERIORE - 39 €

Cantina: Lazzari
Regione: Lombardia
Descrizione: Il mosto fiore
fermenta direttamente
in barrique e vi matura
sulle fecce per 12 mesi.
Uvaggio:Turbiana
%14

GEWURZTRAMINER - 22€

Cantina: Aldeno
Regione: Trentino
Descrizione: Aromatico,
intenso e fresco
Uvaggio: Gewurztraminer
%13,5

RIBOLLA GIALLA COLLIO - 25€

Cantina: Scolaris
Regione: Friuli
Descrizione: Fresco e
leggero
con sentori di agrumi
e mandorla
Uvaggio: Ribolla gialla
%13

LUGANA - 18€

Cantina: Tenuta Bardali
Regione:Lombardia
Descrizione: Lugana
classico,
pulito e dinamico
Uvaggio: Trebbianodi Lugana
%12,5

FALERNO DEL MASSICO - 25€
non disponibile

Cantina: Villa Matilde
Regione: Campania
Descrizione: Fiori, frutta
e spezie tenute insieme
da una misurata morbidezza
Uvaggio: Falanghina
%13,5

I vini che potete trovate al calice vengono selezionati a rotazione da 4€ a 7€


BOLLICINE

BRUSATO 49€
Cantina:Il Pendio
Regione: Lombardia
Descrizione:Lo chardonnay è l’uvaggio principe,
spesso in purezza, raramente con un intervento
di pinot bianco nelle annate particolarmente calde.
In questo millesimo parliamo di Chardonnay
in purezza. Il vigneto a est è il Ruc,
“le file lunghe”, situato in una
parte fresca confinante col bosco.
Presa di spuma molto lenta.
Si può utilizzare tranquillamente a tutto pasto.

TRAIT D’UNION 45€
Cantina:Il Pendio
Regione: Lombardia
Descrizione:Il risultato é una bolla piacevole,
elegante con una struttura degna della vigna
da dove proviene e con un corpo esile.
Un vino etereo che ben rappresenta nella
consistenza e nei profumi l’annata fredda e difficile.
Uvaggio: Metodo classico pas dosé ,Chardonnay (50),
Pinot Nero (30), Pinot Bianco (20)

MOMI 45€
Cantina:Il Pendio
Regione: Lombardia
Descrizione: Scontroso e generoso, burbero
che fa l’occhiolino, severo all’entrata ma poi avvolgente,
nervoso e riflessivo…esattamente come l’amico al quale
é dedicato…grazie di tutto sempre, Momi!
Uvaggio: Metodo classico pas dosé ,Pinot Bianco

SATEN - 32€

Mirabella

BRUT - 32€

Uberti

ROSE' - 36€

Uberti

PROSECCO - 20€

VINI DOLCI

MOSCATO - 18€
PORTO - 38€

LO SAPEVI CHE UNA BUONA BIRRA RICHIEDE PAZIENZA?

Così come per la scelta di ciascun bicchiere la birra necessita del proprio metodo di spillatura eseguito in modo tale che si liberi una parte dell'anidride carbonica presente naturalmente al suo interno. Per molte birre "il cappello" della schiuma è fondamentale per evitarne l'ossidazione, perchè ciò non avvenga la superficie della birra deve essere protetta dalla schiuma circa 3-4cm così che gli aromi non si perdano e non si alterino.



BIRRE ALLA SPINA


BIRRA DI NATALE Het Nest

Schuppenboer Tripel

Nazione: Belgio
Stile : Abbey Tripel
Gradi : 10,0 % vol.

Top 50 RateBeer. Birra in stile Abbey Tripel che nasce dalla ricetta della Schuppenboer Tripel, fatta invecchiare in botti di Cognac. Si presenta di colore dorato profondo, i sentori al naso si aprono dolci, con note di caramello e malto e lievi sfumature speziate. Al palato è corposa, finale lievemente amaro.

STORIA

Il birrificio risiede nella Città di Turnhout al Nord del Belgio nella Provincia di Anversa. Hobbybrouwerij Het Nest nasce quasi per gioco come beerfirm nel 2007 da un gruppo di amici di vecchia data che in principio fondano come hobby un “club di degustazione di birra”.

Gli stili realizzati abbracciano quelli classici belgi (Tripel, Belgian Strong Ale, Saison, etc) ma anche i più modaioli orientati verso il “mondo dell’amaro” (Ipa e sottostili) e quelli inglesi (Imperial Stout, Porter e Barley Wine). In pochi anni Het Nest ha creato una gamma di eccellenti birre suddivise in regolari, speciali e one shot e si sono distinte a livello mondiale. Hanno inoltre ricevuto premi nazionali ed internazionali, come ad esempio la loro Saison “Turnhoutse Patriot” che si è classificata al secondo posto al Brussels Beer Challenge 2012.

Het Nest impiega le carte da gioco nelle sue etichette e nel suo logo per promuovere la propria città e l’industria manifatturiera storica locale. A Turnhout difatti risiede il Cartamundi Group, una società belga leader a livello internazionale che produce e vende giochi da tavolo.

30 cl - 5€
40 cl - 6€
Litro - 15€

RITTMAYER

Tipologia: bassa fermentazione
Stile: Hell - 4,9 % vol

La storia della famiglia di birrai Rittmayer può essere fatta risalire al 1422: in quell'anno, il Margravio di Kulmbach-Ansbach, Federico IV, concesse alla famiglia, che risiedeva nel circondario di Kulmbach, il diritto di fabbricare birra. A metà del XVII secolo, la famiglia si è trasferita nell'Aischgrund ad Hallendorf, dove ha continuato a fabbricare birra fino ad oggi.Questo piccolo birrificio privato, oggi guidato da Georg Rittmayer, produce non solo le tradizionali birre della Franconia, ma anche creazioni innovative, attenendosi rigorosamente ai dettami del Reinheitsgebot, il decreto della purezza bavarese del 1516. Il nuovo birrificio, costruito nel 2012, usa solo energie rinnovabili: la corrente elettrica generata dall'energia idraulica e l'impianto di riscaldamento alimentato a cippato di legno, si riuniscono al concetto di recupero energetico. Il birrificio è quindi pronto per produrre una birra artigianale ecosostenibile e orientata al futuro.
Si presenta con il classico color oro, in questo caso velato, con una bianchissima e compatta schiuma molto persistente. al naso emergono profumi di fiori bianchi e di fiori secchi, cereali e crosta di pane, con una lievissima e appena percettibile speziatura, che accompagna la fragranza del luppolo. Pulitissima e fragrante come pane appena sfornato, delizia il palato con un bel mix di cereali, crosta di pane e miele.

20 cl - 3€
40 cl - 5€
Litro - 12€

PILSNER URQUELL

Tipologia: bassa fermentazione
Stile: Pilsner - 4,4 % vol

La Pilsner Urquell è una lager con grado alcolico 4,4% vol. Ha un alto contenuto di anidride carbonica che origina una schiuma spessa, cremosa e persistente. Presenta un colore dorato. Viene luppolata con il Saaz, una varietà di luppolo che le conferisce il tradizionale profilo amaro (40 unità IBU. L'aroma presenta un carattere floreale, speziato e luppolato, con un sapore inizialmente dolce e, infine, amaro[6].

30 cl - 4€
50 cl - 6€
Litro - 12€

OUD BEERSEL

Non disponibile

Nazione: BELGIO
Stile : BIRRA LAMBIEK FARO
Gradi : 5,00 % vol

Oude Faro è una birra Lambic tradizionale. Viene prodotto aggiungendo zucchero candito a una miscela selezionata di oud Oude Lambiek. Nel caso del nostro Oude Faro, lo zucchero candito viene aggiunto mesi prima del confezionamento, permettendo al lievito del nostro Lambic di fermentare lentamente lo zucchero candito fino a quando il Faro non è più dolce.

Il prodotto finito presenta un colore marrone, un tocco di carattere caramellato e un finale acido dissetante.

10 cl - 5€

BIRRIFICIO DEL DUCATO
SUPREMA RATIO

Nazione: ita
Stile : IPA American Pale Ale
Gradi : 5.4 % vol
Allergeni : orzo

Appartiene allo stile delle IPA e può essere considerata un’India Pale Ale Single Hop; la ricetta, difatti, prevede una sola qualità di malto e una di luppolo, che cambiamo ogni anno, Suprema Ratio ha un colore giallo dorato intenso ed intensi profumi fruttati. Secca e pulita, amara al punto giusto.

30 cl - 5€
40 cl - 6€
Litro - 15€


BIRRE IN BOTTIGLIA E IN LATTINA

Sosteniamo Alto Fermento. Un progetto dedicato al mondo delle birre di qualità, artigianali e speciali, nato con l'intento di diffondere cultura e conoscenza di un prodotto capace di unire tradizione, innovazione e creatività nel selezionare e commercializzare birre artigianali italiane e birre estere.

BirrificioNazioneStileGradiPrezzo

BOYNE OATMEAL

IRLANDASTUOT6,2%6,00€ 0,50L

DIEU DU CIEL

CANADABLANCHE NEIGE8,3%9,00€ 0,44L

FIRST CHOP MCR GLUTEN FREE

UKBITTER4,4%8,00€ 0,33L

DARK REVOLUTION SO.LA

UKDARK REVOLUTION SO.LA4,6%8,00€ 0,33L

LERVING

NORVEGIABARLEY WINE13%12,00€ 0,33L

LOBIK DANKEMON

SLOVENIAWEST COAST IPA8%9,00€ 0,33L

PLANK BRAUEREI

GERMANIAHEFEWEIZEN SCURA5,2%6,00€ 0,50L

POHJALA VIRMALISED

ESTONIAIPA6,50%8,00€ 0,33L

POHJALA ODRAVEIN

ESTONIABOURBON BA BARLEY WINE14%14,00€ 0,33L
LE NOSTRE DOSI: 50ML IL BICCHIERE 30ML LO SHOT

AMARI

ALTO FERMENTO, AMARO AL LUPPOLO - 6€
KAISER FOST - 4€
GUELFO - 4€
ZEROTRENTA - 4€
CHARTREUSE GIALLA - 5€
CHARTREUSE VERDE - 6€
ANESONETRIDUO - 4€
HIERBAS MARI MAYANS - 5€
ALTRI AMARI - DA 4€ A 7€


GRAPPE

MOSCATO/AMARONE ZANIN - 5€
AMARONE INVECCHIATA ZANIN - 5€
GRAPPA ALLA LIQUIRIZIA BORGO ANTICO SAN VITALE FRANCIA CORTA - 6€
STRAVECCHIA MONTE SABOTINO - 6€
INVECCHIATA 10ANNI MONTE SABOTINO GRAN RISERVA - 8€
INVECCHIATA 20ANNI MONTE SABOTINO GRAN RISERVA - 10€


BRANDY

STRAVECCHIO ZANIN - 5€
INVECCHIATO 10ANNI MONTE SABOTINO GRAN RISERVA - 8€
INVECCHIATO 20ANNI MONTE SABOTINO GRAN RISERVA - 12€

Oltre alla vasta scelta dei suguenti distillati offriamo una serie di prodotti selezionati a rotazione per far conoscere gusti e sfumature adatte ad ogni palato. Non hai idea?!

Puoi assaggiare ciò che desideri a porzione SHOT -37,50 % rispetto la cifra indicata.

LE NOSTRE DOSI: 50ML IL BICCHIERE 30ML LO SHOT

WHISKY/WHISKEY

SCOTCH

ABERLOUR 12 YRS - 8€
ABERLOUR A’BUNADH - 14€
SMOKEHEAD ( TORBATO)- 9€
JHONNY WALKER BLACK LABEL - 5€
GLENKINCHIE 12YRS- 9€
THE GLENLIVET FOUNDERS - 12€
THE GLENLIVET 15 YRS - 10€
LEDAIG 10 YRS ( TORBATO) - 8€

IRISH

JAMESON - 5€
JAMESON CASKMATES IPA EDIT. - 6€
JAMESON BLACK BARRELL - 8€
CONNEMARA PEATED SINGLE MALT (TORBATO) - 8€

JAPAN

NIKKA COFFEY MALT - 8€

BOURBON & RYE

BULLEIT BOURBON - 7€
BULLEIT RYE - 8€
KNOB CREEK BOURBON - 8€
KNOB CREEK RYE - 9€
EAGLE RARE 10 YRS - 9€
FOUR ROSES - 5€
JIM BEAM PRE-PROHIBITION RYE - 5€
JIM BEAM 12YRS BOURBON - 8€


VODKA

ABSOLUT ELYX - 8€
BELUGA (grano) - 8€
STOLICHNAYA ELIT (grano) - 8€
WINDSPIEL BARREL AGED (patate) - 12€
KETEL ONE (cereali) - 7€


MEZCAL

PELOTON DE LA MUERTE- 7€
MEZCAL VAGO - 8€
MEZCAL DEL MAGUEY VIDA - 9€
MEZCAL DEL MAGUEY MINERO - 12 €


COGNAC, ARMAGNAC & CALVADOS

MARTELL VSOP - 8€
MARTELL VS - 7€
PE’RE MAGLOIRE CALVADOS
PAYS D’AUGE VSOP - 6€


TEQUILA

HERRADURA PLATA - 7€
HERRADURA REPOSADO - 8€
OLMECA TEZON ANEJO - 10€
OLMECA ALTOS - 5€
EXCELIA ANEJO - 8€
OCHO REPOSADO - 10€
DON JULIO BLANCA - 10€
DON JULIO 70 REPOSADA BLANCA - 25€
CASA DRAGONES BLANCA - 30€


RUM

HAVANA 7 YRS - 5€
PELLE ROSSA RUM AL MIELE - 5€
CALIQUE 500 - 6€
TRINIDAD 8 YRS - 9€
DIPLOMATICO - 8€
EL DORADO 12 YRS - 10€
CLAIRIN SAJOUS - 9€
CLAIRIN VAVAL - 9€
CLAIRIN CASIMIR - 9€
THE RUM RUNNERS 3 - 6€
THE RUM RUNNERS 8 - 7€
THE RUM RUNNERS 69% alc.- 8€

Bibite - 3,50€

Alla Spina
(Coca cola,Tonica e Lemon soda)

Lattine
Coca-Cola Zero
The Pesca
The Limone
Aranciata Dolce/Amara
Chinotto

Bottiglia

Ginger Ale
Cedrata Tassoni

Bibite Premium - 4,50€

Ginger Beer
Succhi “Marco Colzani
(casiss )
Toniche
Soda Al Pompelmo

Caffetteria

Caffè - 1,50€
Orzo - 1,80
Caffè Americano - 1,80€
Caffè Deca - 1,80€
Caffè Corretto - 2€
Acqua 50cl - 1,50€
Acqua 1L - 3€

La grottatown, rifugio per feste ed eventi su misura.
Organizzare la tua festa, qui è semplice perché potrai scegliere drink e cibo a tuo piacimento.

Il cibo lo puoi scegliere consultando menù food cliccando cibo e troverai tutto quello che fa per te.
Se vuoi prenotare la sala e siete un gruppo di almeno 30 persone il costo a persona partirà da un minimo di 20 euro.

E’ possibile prenotare anche per un numero inferiore a 30 persone ma in questo caso il costo sarà di 500 euro e comprenderà sempre cibi e bevande scelti da voi.


Se vorrete ascoltare la vostra musica avrete la possibilità di collegarvi all’impianto audio della sala con il vostro telefono o pc. Il costo del servizio è di 50€, l'attaco è un mini jack,ricordati...

Per il dolce, il nostro pasticciere propone un meringaccio con crema chantilly.

Vi preparerà una torta con qualsiasi decorazione e scritta desiderata.

Il prezzo del dolce varierà a seconda del numero di fette da voi richieste al costo do 3 euro cadauna evitando cosi sprechi e spese troppo onerose per chi festeggia.
Per accontentare anche i più sofisticati si possono richiedere free drink da distribuire agli ospiti, dando così ad ognuno di loro la libertà di scegliere il proprio drink direttamente al banco bar di Carmen Town.

Per chi ha il desiderio di festeggiare con un buon vino rosso , bianco o bollicine potrà scegliere consultando la nostra lista vini .

Lo staff vi augura buona organizzazione e vi attende per un vostro speciale ed unico PartyTown!!!!

Bowl , 3 litri Birra - 36€

Bowl , 3 litri Birra speciale 45€

Bowl , 3 litri Pirlo Campari 60€ (circa 20 porzioni)

Bowl , 3 litri Pirlo Aperol 60€ (circa 20 porzioni)

Bowl , 3 litri Pirlo Misto 60€ (circa 20 porzioni)

Bowl , 3 litri Gin Tonic 80€(circa 20 porzioni)

Bowl , 3 litri Vodka Tonic 80€(circa 20 porzioni)

Bowl , 3 litri Coca Rum 80€(circa 20 porzioni)

Bowl , 3 litri Coca Whisky 80€(circa 20 porzioni)

Bowl , 3 litri Moskov Mule 100€(circa 20 porzioni)

Caraffa 1 litro Birra - 12€

Caraffa 1 litro Birra speciale 15€

Caraffa 1 litro Pirlo Campari 25€ (circa 6 porzioni e mezza)

Caraffa 1 litro Pirlo Aperol 25€ (circa 6 porzioni e mezza)

Caraffa 1 litro Pirlo Misto 25€ (circa 6 porzioni e mezza)

Caraffa 1 litro Gin Tonic 35€ (circa 6 porzioni e mezza)

Caraffa 1 litro Vodka Tonic 35€ (circa 6 porzioni e mezza)

Caraffa 1 litro Coca Rum 35€ (circa 6 porzioni e mezza)

Caraffa 1 litro Coca Whisky 35€ (circa 6 porzioni e mezza)

Caraffa 1 litro Moskov Mule 60€ (circa 6 porzioni e mezza)

Caraffa 1 litro Cocktails Analcolico 30€ (circa 6 porzioni e mezza)