Lun. Mar. Chiusi, Mer. - Sab. 18:30 - 03:00, Dom. 17:30 - 03:00

Drink List

Questa la nostra proposta, frutto della ricerca e della passione che mettiamo nel nostro lavoro ogni giorno.

Per grandi opere d'arte serve tempo e questo vale anche per un cocktail ben fatto o per un buon piatto. La cura che viene dedicata in ogni drink è la stessa che usiamo ogni giorno in cucina, dall'impasto del pane alla creazione di dolci, nella ricerca di un materia prima genuina che soddisfi il palato e la tradizione in un menù adatto a tutte le tasche.

Sappi che proponiamo anche la maggior parte dei drink classici, i nostri analcolici possono essere dolci o agrumati fatti con frutta fresca.

Gli indimenticabili di Carmen Town. Dedicati a gli affezionati, a chi si sta affezionando
ed a chi si affezionerà.
Tutti i nostri drink sono fatti rigorosamente con spremute fresche, sciroppi e bitter di nostra produzione.

Carmen Island 8€

vodka, gin, rum, acquavite di lamponi, scirppo di lamponi, ginger beer, lime e limone.

Bramble 8€

gin, liquore alle more, sciroppo di zucchero, lime e limone.

Whisky.Honey.Thyme 9€

whisky, liquore al timo, sciroppo di miele, lime e limone.

Mr. Hendricks 10€

hendricks gin, bitter alla rosa canina, sciroppo di basilico e cetriolo, lime e limone.

Messicano 10€

Mezcal, liquore all'arancia, sciroppo di zucchero, lime e limone, nettare d'ananas e tabasco.

Smoked Mule 10€

vodka, whisky torbato, orange curçao, sciroppo di zenzero, dry bitter e citrus bitter, lime e limone.

Tijuana Horror Sour 8€

Gin, cynar, lime e limone, sciroppo di zucchero e bitter.

Golden Disaronno 9€

Rye whisky, amaretto Disaronno, curacao,lime e limone, sciroppo di zucchero e bitter.

Qui potete vedere i grandi classici a cui siamo molto affezzionati.
Ma non ti preoccupare facciamo anche tutti gli altri, o quasi.

Provali in versione:
Premium + 3/ Ultra Premium + 6€ variando a tuo gusto qualità e quantità degli ingredienti.

TRADIZIONALI

Pirlo Campari/Aperol - 5€

Pirlo Campari/Aperol - 5€

Campari/Aperol e bibita - 5€
(cedrata, soda al pompelmo, aranciata amara/docle)

Campari/Aperol Sour - 7€

Campari/Aperol Shakerato Con Gin - 7€

Americano - 6€

Beefeater Gin Tonic/Fizz - 7€

Vodka Tonic/Fizz - 7€

Coca e Wiskey - 7€

Moskov Mule - 7€

Mojito - 7€

Hugo - 6€

Hugo Alla Vaniglia - 7€

Negroni - 7€

Negroni Sbagliato - 7€

Bouleverdier - 7€

Milano Torino - 7€

SOFISTICATI

Martinez - 8€

Martini Cocktail - 8€

Vodka Martini Cocktail - 8€

Maragarita - 8€

Bloody Mary - 8€

Old Fashoned - 8€

Old Pal - 8€

Pimm’s - 8€

Daiquiri - 8€

Paloma - 8€

Sazerac - 8€

Brandy Crusta - 8€

Whisky Sour Con O Senza Giass - 8€
( rye- scotch - bourbon - irish )

Sour Con O Senza Giass -8€
( gin - vodka - tequila - rum - amaretto - pisco )

Perchè sottovalurali?

Sono fatti con succhi di altissima qualità, sciroppi naturali fatti in casa, e non hanno niente da invidiare ad un alcolico

(se non l’effetto).


Black Bush 6€

nettare di cassis, sciroppo di lamponi, lime e limone, soda.

Anamax 6€

succo di ananas,sciroppo di zucchero, lime e limone, soda al pompelmo.

Cetriolata 6€

sciroppo di cetriolo e basilico, lime e limone, cedrata.

Zenzerone 6€

sciroppo di zenzero, lime e limone, ginger ale..

Un’ idea creata per far conoscere il mondo del Gin. Offriamo un’ accurata selezione e un Tour d’assaggi per proporvi una vera esperienza. Scopri le nostre ricette assaporando i Gin Premium serviti con i migliori ingredienti.

Gin Ecology Tour 15€

seleziona 3 tipi di gin che ti incuriosiscono. dopo averli assaggiati decidi il tuo
“best gin” e assaporalo pienamente con un gin tonic o un drink classico a tua scelta.

Oyster Tonic 14€

gin mare con ostrica kjs, condito con erbe aromatiche, scorze di agrumi e pepe.

Monkey 47 10€

secondo una ricetta tedesca, servito con gocce di gin allo zafferano,scorze di agrumi, pepe e cetriolo.

Gin premium 10€ / Gin ultra premium 13€
in questa lista tutti i nostri gin sono serviti con tonichepremium e se sei curioso puoi provarli anche coi drink della lista classic

I nostri migliori Gin

-SABATINI -TOSCANA
-BORDIGA SMOKE-PIEMONTE
-FRED JERBIS 43 - VENETO
-BOTANIST -SCOZIA
-BATHTUB - UK
-BATHTUB SLOE - UK
-BERKELEY SQ - UK
-BEEFEATER 24 - UK
-BEEFEATER BURROUGH’S RESERVE -UK
-MAYFAIR -UK
-PLYMOUTH - UK
-PLYMOUTH NAVY STRENGHT- UK
-STAR OF BOMBAY -UK
-TANQUERAY 10 - UK
-TANQUERAY RANGPUR - UK
-TANQUERAY SEVILLA - UK
-OPIHR- UK
-GIN MARE - SPA
-FIFTY POUNDS - UK
-HENDRICK’S - SCOZIA
-JINZU -SCOZIA
-SIPSMITH LONDON DRY - UK
-SIPSMITH SLOE - UK
-WILLIAMS CHASE ELEGANT CRISP - UK
-WILLIAMS CHASE EXTRA DRY -UK
-WINDSPIEL PREMIUM DRY -GER
-WINDSPIEL NAVY STRENGHT - GER
-WINDSPIEL DISTILLER'S CUT - GER
-WINDSPIEL PREMIUM SLOE - GER

STORIA

L’origine del gin sembra legata al professor Frabciscus De La Boe, docente di medicina e fisica a Leyden, in Olanda, nel 1600. Conoscendo ed apprezzando le proprietà degli olii essenziali del ginepro, ridistillò un’infusione di queste bacche macerate in alcol puro ed ottenne un olio terapeutico a basso prezzo che chiamò Genever.
Fu scoperto ed usato poi anche dai soldati inglesi di ritorno dai Paesi Bassi. In Inghilterra prima di diventare una bevanda molto conosciuta venne adoperato come medicinale. Negli anni venti del 1700 fu stimato che un quarto delle abitazioni di Londra producesse o vendesse gin. L’ubriachezza di massa negli anni divenne un serio problema e nemmeno la legge detta “Gin Act” del 1736 che limitava le mescite ed impose una forte tassa sul distillato, riuscì a limitare la produzione ed il consumo di gin. Dopo l’abolizione del “Gin Act”, il gin venne sottoposto al controllo fiscale e questo creò competizione tra i produttori tanto da migliorare la produzione e la qualità del distillato.
Il Gin, ritrovata così una dimensione qualitativa consona, iniziò a solcare i mari del mondo. La potenza mercantile di Inghilterra e Olanda lo diffuse in maniera capillare, permettendo l’incontro tra culture, paesi e ingredienti. Come il caso del Gin&Tonic, cocktail nato in India dall’incontro tra il Gin e l’acqua di chino, utile rimedio anti malaria

BOTTIGLIA o al BICCHIERE

Sconto Happy Euro - fino alle 20.00

I vini che potete trovate al calice vengono selezionati a rotazione da 4€ a 7€


ROSSI

LAZZARI ADAGIO - 16€
LAZZARI RISERVA DEGLI ANGELI - 26€
IL PENDIO ETICHETTA ROSSA - 29€
IL PENDIO LA BECCACCIA - 39€
GROPPELLO PASINI - 23€
CURTEFRANCA ROSSO LA MONTINA - 17€
CURTEFRANCA ROSSO LE CANTORIE - 22 €
DOLCETTO - 20€
BARBERA D’ALBA - 19€
NEBBIOLO - 25€
BAROLO - 40€
DISSIDENTE - 23€
ERETICO - 25€
ROSSO DI MONTALCINO - 22€
BRUNELLO DI MONTALCINO - 48€
MORELLINO - 20€
BOLGHERI CACCIA AL PIANO - 25€
CHIANTI - 22€
RIPASSO - 27€
NEROPASSO - 22€
AMARONE - 38€
MERLOT - 20€
LAGREIN - 22€
LAMBRUSCO - 18€
FALERNO DEL MASSICO - 25€
NERO D’AVOLA - 20€
RONCHEDONE CA DEI FRATI - 28 €

BIANCHI

LAZZARI FAUSTO - 16€
CURTEFRANCA BIANCO LA MONTINA - 17€ 22
CURTEFRANCA BIANCO LE CANTORIE - 22 €
LUGANA - 18€
RIBOLLA GIALLA - 24€
GEWURZTRAMINER - 22€
FALERNO DEL MASSICO - 25€
SAUVIGNON - 22€
VERDICCHIO - 20€
VERMENTINO - 20€
CHIARETTO DEL GARDA - 19€

BOLLICINE

PROSECCO - 20€
BRUT - DA 30€ 40€
SATEN - DA 30€/60€
ROSÈ - DA 30€/60€
PAS DOSÈ - DA 30€/60€
IL PENDIO IL CONTESTATORE - 49€
IL PENDIO BRUSATO - 49€
CHAMPAGNE - 40 €

VINI DOLCI

MOSCATO - 18€
PORTO - 38€
LE NOSTRE DOSI: 50ML IL BICCHIERE 30ML LO SHOT

AMARI

GUELFO - 4€
WINDSPIEL - 7€
ZEROTRENTA - 4€
CHARTREUSE GIALLA - 5€
CHARTREUSE VERDE - 6€
ANESONETRIDUO - 4€
BRAULIO RISERVA - 5€
LIQUIRIZIA DE CHELU - 5€
HIERBAS MARI MAYANS - 5€
ALTRI AMARI - DA 4€ A 7€


GRAPPE

MOSCATO/AMARONE ZANIN - 5€
AMARONE INVECCHIATA ZANIN - 5€
GRAPPA ALLA LIQUIRIZIA BORGO ANTICO SAN VITALE FRANCIA CORTA - 6€
STRAVECCHIA MONTE SABOTINO - 6€
INVECCHIATA 10ANNI MONTE SABOTINO GRAN RISERVA - 8€
INVECCHIATA 20ANNI MONTE SABOTINO GRAN RISERVA - 12€


BRANDY

STRAVECCHIO ZANIN - 5€
INVECCHIATO 10ANNI MONTE SABOTINO GRAN RISERVA - 8€
INVECCHIATO 20ANNI MONTE SABOTINO GRAN RISERVA - 12€

LO SAPEVI CHE UNA BUONA BIRRA RICHIEDE PAZIENZA?

Così come per la scelta di ciascun bicchiere la birra necessita del proprio metodo di spillatura eseguito in modo tale che si liberi una parte dell'anidride carbonica presente naturalmente al suo interno. Per molte birre "il cappello" della schiuma è fondamentale per evitarne l'ossidazione, perchè ciò non avvenga la superficie della birra deve essere protetta dalla schiuma circa 3-4cm così che gli aromi non si perdano e non si alterino.

Sconto Happy Euro - fino alle 20.00



BIRRE ALLA SPINA

RITTMAYER

Tipologia: bassa fermentazione
Stile: Hell - 4,9 % vol

La storia della famiglia di birrai Rittmayer può essere fatta risalire al 1422: in quell'anno, il Margravio di Kulmbach-Ansbach, Federico IV, concesse alla famiglia, che risiedeva nel circondario di Kulmbach, il diritto di fabbricare birra. A metà del XVII secolo, la famiglia si è trasferita nell'Aischgrund ad Hallendorf, dove ha continuato a fabbricare birra fino ad oggi.Questo piccolo birrificio privato, oggi guidato da Georg Rittmayer, produce non solo le tradizionali birre della Franconia, ma anche creazioni innovative, attenendosi rigorosamente ai dettami del Reinheitsgebot, il decreto della purezza bavarese del 1516. Il nuovo birrificio, costruito nel 2012, usa solo energie rinnovabili: la corrente elettrica generata dall'energia idraulica e l'impianto di riscaldamento alimentato a cippato di legno, si riuniscono al concetto di recupero energetico. Il birrificio è quindi pronto per produrre una birra artigianale ecosostenibile e orientata al futuro.
Si presenta con il classico color oro, in questo caso velato, con una bianchissima e compatta schiuma molto persistente. al naso emergono profumi di fiori bianchi e di fiori secchi, cereali e crosta di pane, con una lievissima e appena percettibile speziatura, che accompagna la fragranza del luppolo. Pulitissima e fragrante come pane appena sfornato, delizia il palato con un bel mix di cereali, crosta di pane e miele.

20 cl - 3€
40 cl - 5€
Litro - 12€

PILSNER URQUELL

Tipologia: bassa fermentazione
Stile: Pilsner - 4,4 % vol

La Pilsner Urquell è una lager con grado alcolico 4,4% vol. Ha un alto contenuto di anidride carbonica che origina una schiuma spessa, cremosa e persistente. Presenta un colore dorato. Viene luppolata con il Saaz, una varietà di luppolo che le conferisce il tradizionale profilo amaro (40 unità IBU. L'aroma presenta un carattere floreale, speziato e luppolato, con un sapore inizialmente dolce e, infine, amaro[6].

30 cl - 4€
50 cl - 6€
Litro - 12€

MEANTIME

Nazione: Uk
Stile : Anytime London american pale ale
Gradi :4,7% vol

ANYTIME è una APA, ovvero una American Pale Ale, in Limited Edition. Una birra dal gusto rinfrescante, dall’amarezza contenuta e con un finale pulito e asciutto. È una birra ad alta fermentazione, bionda dai riflessi ramati, gusto luppolato e bassa amarezza, con un grado alcolico contenuto (4,7%) che la rende particolarmente bevibile. L’aggiunta di luppoli diversi in ogni fase del processo produttivo, compreso il dry hopping, ne esalta l’aroma senza farla risultare troppo amara. Con una miscela di Cascade,Centennial, Mosaic e Bravo, ANYTIME è un’esplosione di aromi tipici dello stile popolare americano, veramente unica.

20 cl - 5€
40 cl - 6€
Litro - 15€

MINI DI HAMMER

Nazione: ITALIA,BERGAMO
Stile : SESSION IPA
Gradi :4,20 % vol

Session IPA dal grado alcolico contenuto, ambrata, dissetante e molto aromatica con note di frutta esotica ed agrume molto intense date dai luppoli Citra e Mosaic usati. Nonostante il grado alcolico molto contenuto e l'enorme facilità di bevuta è una birra di carattere, che riesce a mantenersi secca pur avendo una sensazione palatale assolutamente non watery.

20 cl - 5€
40 cl - 6€
Litro - 15€

LA TRAPPE DUBBEL

Nazione: Olanda
Stile : TRAPPISTA RED
Gradi :7,00 % vol

La Trappe Dubbel è una birra trappista prodotta dal birrificio Koningshoeven nei Paesi Bassi. Questa birra di media corporatura viene filtrata e poi imbottigliata con il lievito e lo zucchero. Offre una degustazione di incredibili aromi caramellati, fichi, uvetta e spezie con un gusto dolce, caramellato e di malto scuro. Possiede un colore caldo rosso rubino con una testa bianca e idealmente si degusta nel suo bicchiere di birra. "Scoprite questa vera birra trappista scura con un sapore delicato, cremoso ed un profumo pronunciato."

20 cl - 5€
40 cl - 6€
Litro - 15€

OUD BEERSEL

Nazione: BELGIO
Stile : BIRRA LAMBIC CON FIORI DI SAMBUCCO AL CALICE
Gradi : 6,00 % vol

Oud Beersel è un birrificio fondato da Henri Vandervelden nel 1882 a Beersel (Belgio), e appartenuto alla famiglia fino al 2001, dove è stato chiuso a causa della scarsa richiesta di birre lambic. Ma Henri Vandervelden secondo continua a cercare un acquirente che potesse continuare con l'attività, così nel 2005 Gert Christiansen acquistò l'attività e riaprì il birrificio, anche con l'aiuto di Frank Boon della Boon Brewery . Il loro mix di acido lattico e luppolo fresco è considerato unico nel panorama lambic.

10 cl - 5€

BIRRE IN BOTTIGLIA E IN LATTINA

Sosteniamo Alto Fermento. Un progetto dedicato al mondo delle birre di qualità, artigianali e speciali, nato con l'intento di diffondere cultura e conoscenza di un prodotto capace di unire tradizione, innovazione e creatività nel selezionare e commercializzare birre artigianali italiane e birre estere.


Birrificio
Nazione
Stile
Gradi %
Prezzo

BOYNE OATMEAL

Irlanda

Stout

6.2 %

6,00 € 0,5L

BREWDOG OverWorks Merciful Maverick

ScoziaBret Brut IPA (Acidula)6.4 %15,00 € 0,5L

BREWSKI GOLDFISHING

SveziaSour IPA5 %8,00 € 0,33L

BUXTON STORMBRINGER

UKEXPORT STOUT7,5 %

12,00 € 044 l LATTINA

DUPONT

BELGIOBLANCHE BIO5,5 %

4,00 € 0,25 l

GRIMBERGEN

FRANCIABLANCHE6,0 %

5,00 € 0,33 l

HET NEST

BELGIO

SOUR FRUITED RASPBERRY

6,0 %

7,00 € 0,33 L

HOGS BACK RIP SNORTER

UK

ENGLISH STRONG ALE

5 %

6,00 € 0,50 l

KLOSTER SCHEYERN

GERGOLD HELL5,4 %6,00 € 0,50 l

KLOSTER SCHEYERN

GERWEISS DUNKEL5,2 %6,00 € 0,50 L

MARBLE CROSS COLLAR

UK

WEST COAST PALE ALE

5,2 %

9,00 € 0,50 l-LATT

MAHRS BRAU

GER

KELLER-NON FILTRATA

5,26,00 € 0,50 L

LERVING

NORVEGIA

BARLEY WINE

13 %

12,00 € 0,33 L

LERVING PASSION TANG

NORVEGIA

SOUR ALE

7 %

10,00 € 0,33 LATT

OEDIPUS GAIA

AMSTERDAMWEST COAST IPA7 %

8,00 € 0,33 L

POHJALA KOSMOS

ESTONIA

Imperial Brown Ale invecchiata in botti di vino Madeira e botti di bourbon,

10,6 %

8,00 € 0,33 L

POHJALA Kolumbus krisostomus

ESTONIA

IMPERIAL COFFEE COCONUT STOUT

12,5 %

10,00 € 0,33 L

POHJALA COCOBANGER

ESTONIA

IMPERIAL COFFEE COCONUT STOUT

14 %

10,00 € 0,33 L

POHJALA ODRAVEIN

ESTONIA

BOURBON BA BARLEY WINE

14 %14,00 € 0,33 L

RIDGEWAY

UK

IMPERIAL BARLEY WINE

10 %

9,00€ 0,33 L

UILTJE AYE AYE CAPTAIN

OLANDA

RUM BA MILK STOUT

10 %

10,00 € 0,33 L LATT

UILTJE GRANDMA'S COOKING VOL 5

OLANDA

IMPERIAL STOUT

10 %

9,00 € 0,33 L LATT

YEASTIE BOYS DIGITAL

NZDIGITAL IPA5,7 %

7,00 € 0,33 L LATT

YEASTIE BOYS GUNNAMATTA

NZ

IPA con foglie di The Earl Grey Blue Flower IPA con foglie di The Earl Grey Blue Flower

6,5 %

7,00 € 0,33 L LATT

WOLD TOP AGAINST THE GRAIN

UK

ALE NO GLUTINE

4,5 %

6,00 € 0,50 L

Oltre alla vasta scelta dei suguenti distillati offriamo una serie di prodotti selezionati a rotazione per far conoscere gusti e sfumature adatte ad ogni palato. Non hai idea?!

Puoi assaggiare ciò che desideri a porzione SHOT - 40% rispetto la cifra indicata.

LE NOSTRE DOSI: 50ML IL BICCHIERE 30ML LO SHOT

WHISKY/WHISKEY

SCOTCH

ABERLOUR 10 YRS - 7€
ABERLOUR A’BUNADH - 14€
ARDBEG 10 YRS - 8€
TALISKER PORT RUIGHE - 8€
HIGHLAND PARK 12 YRS - 7€
JHONNY WALKER BLACK LABEL - 5€
CRAGGANMORE 12YRS- 9€
GLENKINCHIE 12YRS- 9€
THE GLENLIVET 12 YRS - 8€
THE GLENLIVET 15 YRS - 10€

IRISH

JAMESON - 5€
JAMESON CASKMATES IPA EDIT. - 7€
JAMESON BLACK BARRELL - 7€

JAPAN


NIKKA COFFEY MALT - 8€

BOURBON & RYE

BULLEIT BOURBON - 7€
BULLEIT RYE - 8€
KNOB CREEK BOURBON - 8€
KNOB CREEK RYE - 9€
EAGLE RARE 10 YRS - 9€
FOUR ROSES - 5€
JIM BEAM PRE-PROHIBITION RYE - 5€


VODKA

ABSOLUT ELYX - 8€
BELUGA (grano) - 8€
STOLICHNAYA ELIT (grano) - 8€
WINDSPIEL BARREL AGED (patate) - 12€
KETEL ONE (CEREALI) - 7€


MEZCAL

BURRITO FIESTERO - 6€
QUIQUIRIQUI - 7€
DEL MAGUEY CHICHICAPA - 12€
MEZCAL VIDA - 8 €


COGNAC, ARMAGNAC & CALVADOS

COURVOISIER VS - 5€
HENNESSY VS - 6€
MARTELL VSOP - 7€
MERLET BROTHERS BLEND - 8€
BAS ARMAGNAC DARTIGALONGUE
HORS D’AGE - 6€
PE’RE MAGLOIRE CALVADOS
PAYS D’AUGE VSOP - 6€


TEQUILA

HERRADURA PLATA - 6€
OCHO BLANCO - 5€
HERRADURA REPOSADO - 7€
OCHO REPOSADO - 8€
OLMECA TEZON ANEJO - 8€
OLMECA ALTOS - 5€
EXCELIA REPOSADO - 7€
EXCELIA ANEJO - 8€


RUM

HAVANA 7 YRS - 5€
TRINIDAD 8ANNI - 9€
DIPLOMATICO - 8€
EL DORADO 15ANNI - 10€
CLAIRIN SAJOUS - 9€
CLAIRIN VAVAL - 9€
CLAIRIN CASIMIR - 9€

Bibite - 3,50€

Alla Spina
(Coca cola,Tonica e Lemon soda)

Lattine
Coca-Cola Zero
The Pesca
The Limone
Aranciata Dolce/Amara
Chinotto

Bottiglia
Cedrata Tassoni

Bibite Premium - 4,50€

Ginger Ale
Ginger Beer
Succhi “Marco Colzani”
(ananas, casiss )
Toniche
Soda Al Pompelmo
Fever Tree Sambuco

Caffetteria

Caffè - 1,50€
Orzo - 1,80
Caffè Americano - 1,80€
Caffè Deca - 1,80€
Caffè Corretto - 2€
Acqua 50cl - 1,50€
Acqua 1L - 3€