Birre alla spina

LO SAPEVI CHE UNA BUONA BIRRA RICHIEDE PAZIENZA?

Così come per la scelta di ciascun bicchiere la birra necessita del proprio metodo di spillatura eseguito in modo tale che si liberi una parte dell'anidride carbonica presente naturalmente al suo interno. Per molte birre "il cappello" della schiuma è fondamentale per evitarne l'ossidazione, perchè ciò non avvenga la superficie della birra deve essere protetta dalla schiuma circa 3-4cm così che gli aromi non si perdano e non si alterino.

BIRRE ALLA SPINA

BIRRE INVERNALI !!!!

AMAGER BRYGHUS
JULEBRYG

Nazione:Danimarca
Stile : AMERICAN RED ALE
Gradi : 6,5 % vol

Decisi sentori speziati accompagnati da note di caffè, caramello e tofee rendono questa birra amabile e corposa. Il finale risulta soprendente secco ed equilibrato grazie a una magistrale luppolatura.

	30 cl - 5€
	40 cl - 6€
	Litro - 15€

CHIMAY ROUGE

Nazione: Belgio
Stile : Trappista Belgian Rossa
Gradi : 7,0 % vol

La Chimay Rouge è una birra color rame, un perfetto orio tra sapori fruttati, pane o e caramello dolce.
Prodotta per la prima volta nel 1862, è la più antica delle birre trappiste di Chimay, da qui la sua denominazione ‘ premier’
La Chimay Rouge si sposa perfettamente con tutti i formaggi.

	30 cl - 5€
	40 cl - 6€
	Litro - 15€

CHIMAY TRIPLE prossimamente

Nazione: Belgio
Stile : Trappista Belgian Bionda( doppio malto)
Gradi : 8,0 % vol
Fin dal 1862, i monaci di Chimay producono la loro prima birra nel rispetto della tradizione monastica: una produzione naturale, in alta fermentazione seguita da una seconda fermentazione in bottiglia. Da lì in poi, il birrificio non ha più lasciato i terreni dell’abbazia cistercense. Le birre Trappiste di Chimay, popolari oggi ben oltre i confini del Belgio, sono ancora prodotte nell’abbazia, sotto il controllo dei monaci.
La Chimay Triple è una birra chiara e forte dal gusto fruttato, floreale e speziato, controbilanciato dall’amaro e dal profumo del luppolo.

	30 cl - 5€
	40 cl - 6€
	Litro - 15€

MEANTIME

Nazione: Uk
Stile : Anytime London american pale ale
Gradi :4,7% vol

ANYTIME è una APA, ovvero una American Pale Ale, in Limited Edition. Una birra dal gusto rinfrescante, dall’amarezza contenuta e con un finale pulito e asciutto. È una birra ad alta fermentazione, bionda dai riflessi ramati, gusto luppolato e bassa amarezza, con un grado alcolico contenuto (4,7%) che la rende particolarmente bevibile. L’aggiunta di luppoli diversi in ogni fase del processo produttivo, compreso il dry hopping, ne esalta l’aroma senza farla risultare troppo amara. Con una miscela di Cascade,Centennial, Mosaic e Bravo, ANYTIME è un’esplosione di aromi tipici dello stile popolare americano, veramente unica.

	30 cl - 5€
	40 cl - 6€
	Litro - 15€

RITTMAYER

Tipologia: bassa fermentazione
Stile: Hell - 4,9 % vol

La storia della famiglia di birrai Rittmayer può essere fatta risalire al 1422: in quell'anno, il Margravio di Kulmbach-Ansbach, Federico IV, concesse alla famiglia, che risiedeva nel circondario di Kulmbach, il diritto di fabbricare birra. A metà del XVII secolo, la famiglia si è trasferita nell'Aischgrund ad Hallendorf, dove ha continuato a fabbricare birra fino ad oggi.Questo piccolo birrificio privato, oggi guidato da Georg Rittmayer, produce non solo le tradizionali birre della Franconia, ma anche creazioni innovative, attenendosi rigorosamente ai dettami del Reinheitsgebot, il decreto della purezza bavarese del 1516. Il nuovo birrificio, costruito nel 2012, usa solo energie rinnovabili: la corrente elettrica generata dall'energia idraulica e l'impianto di riscaldamento alimentato a cippato di legno, si riuniscono al concetto di recupero energetico. Il birrificio è quindi pronto per produrre una birra artigianale ecosostenibile e orientata al futuro.
Si presenta con il classico color oro, in questo caso velato, con una bianchissima e compatta schiuma molto persistente. al naso emergono profumi di fiori bianchi e di fiori secchi, cereali e crosta di pane, con una lievissima e appena percettibile speziatura, che accompagna la fragranza del luppolo. Pulitissima e fragrante come pane appena sfornato, delizia il palato con un bel mix di cereali, crosta di pane e miele.

	20 cl - 3€
	40 cl - 5€
	Litro - 12€

PILSNER URQUELL

Tipologia: bassa fermentazione
Stile: Pilsner - 4,4 % vol

La Pilsner Urquell è una lager con grado alcolico 4,4% vol. Ha un alto contenuto di anidride carbonica che origina una schiuma spessa, cremosa e persistente. Presenta un colore dorato. Viene luppolata con il Saaz, una varietà di luppolo che le conferisce il tradizionale profilo amaro (40 unità IBU. L'aroma presenta un carattere floreale, speziato e luppolato, con un sapore inizialmente dolce e, infine, amaro[6].

	30 cl - 4€
	50 cl - 6€
	Litro - 12€

OUD BEERSEL

Kriekenlambiek

Nazione: BELGIO
Stile : BIRRA LAMBIEK
Gradi : 7,50 % vol

Kriekenlambiek Oud Beersel è una birra Lambic tradizionale, prodotta aggiungendo vere amarene alla Lambic giovane per la fermentazione naturale.
Una volta che le ciliegie sono state completamente macerate e fermentate, il Kriekenlambiek viene miscelato con un lambic più vecchio per raggiungere il sapore desiderato.Per ogni litro di Kriekenlambiek ci sono 400 g di amarene. Kriekenlambiek Oud Beersel non è zuccherato e non contiene aromi e conservanti.