Birre alla spina

LO SAPEVI CHE UNA BUONA BIRRA RICHIEDE PAZIENZA?

Così come per la scelta di ciascun bicchiere la birra necessita del proprio metodo di spillatura eseguito in modo tale che si liberi una parte dell'anidride carbonica presente naturalmente al suo interno. Per molte birre "il cappello" della schiuma è fondamentale per evitarne l'ossidazione, perchè ciò non avvenga la superficie della birra deve essere protetta dalla schiuma circa 3-4cm così che gli aromi non si perdano e non si alterino.

Brauhaus Hofbrau Trunstein

Hb Hell Traunstein

Stile: Hell
Gradazione: 5.2°
Paese: Germania
Colore: giallo paglierino
Tipo di fermentazione: Bassa
Aroma: Al naso presenta aromi delicati e maltati
Gusto: gusto pieno di malto con lievi note alcooliche ed un finale leggermente amaro.

La Helles, da sempre l’orgoglio, la firma e il manifesto di un birrificio bavarese. Sebbene sia un classico, pone elevate sfide all’arte del birraio. La nostra Helles, nella sua forma attuale, è stata realizzata dopo che Fritz Sailer e il suo mastro birraio fecero ritorno dalla seconda guerra mondiale. Rappresenta quindi un nuovo inizio, e per questo dovrebbe sempre essere all’altezza del nome che porta.Con il suo colore particolarmente chiaro, la Helles di Traunstein è particolarmente apprezzata ancora oggi. È ancora di gran lunga la nostra birra più popolare. Vellutata, morbida, dolce e corposa, piacevole e allo stesso tempo anticipatoria – perché anticipa il boccale successivo. “Una birra dovrebbe essere così buona che, non appena hai terminato metà della seconda, dovresti ordinare la terza e pensare alla quarta…“, il Mastro birraio Matthias SailerColore giallo paglierino brillante, aspetto limpido e lucido, chiaro aroma di malto, con leggere note di luppolo e di lievito. Una Helles fantastica, armoniosa, corposa e perfettamente equilibrata.

	30 cl - 5€
	40 cl - 6€
	Litro - 12€

Brauhaus Hofbrau Trunstein

Hb Weiss Traunstein

Stile: Pale Hefeweizen / Birra di frumento (Weißbier)
Gradazione alcolica: 5,5% vol.
Gradi Plato (Densità primitiva): 12,3° Plato
Paese: Germania
Fermentazione: Alta fermentazione
Aspetto: Naturalmente torbida, color miele, con una soffice e ricca schiuma di lievito.
Aroma: Complesso e fruttato, con note spiccate di lievito e frutta fresca.
Gusto: Rinfrescante, morbido e corposo.

Quando l‘Hofbräuhaus Traunstein è stato fondato, nel 1612, questo è stato il nostro primo (e per molto tempo l’unico) tipo di birra prodotto. Fu in quel periodo, infatti, che l’Elettore Maximilian I stabilì il monopolio della birra di frumento: sebbene la vendita della birra scura convenzionale fosse ancora consentita, i ristoratori avrebbero dovuto disporre anche della Weißbier o birra di frumento nella propria cantina. Nonostante ciò, questo tipo di birra non era ancora molto diffudo all’epoca, poiché il pregiato frumento era ampiamente utilizzato per la panificazione.Un ceppo di lievito volutamente raccolto conferisce alla nostra birra di frumento i suoi classici aromi fruttati.Negli anni ’80, l’Hofbräuhaus Traunstein ha scritto un nuovo capitolo in questa storia di successo, poiché è divenuto il primo birrificio al mondo ad offrire birra di frumento al barile.Color miele e con tutta l’intensità del nostro lievito. Meravigliosamente rinfrescante, con aromi di lievito e di frutta. Il nostro capolavoro, in cui risiede tutta la nostra passione e oltre 400 anni di esperienza nella produzione di birra.

	50 cl - 7€
	Litro - 13€

STEENBRUGGE DUBBEL BRUIN ROSSA

Nazione: Belgio
Fermentazione: Alta
Stile: dubbel
Grado alcolico: 6,5 % vol.

Steenbrugge Dubbel Bruin è una birra dall'intenso colore ramato rossiccio. Carattere deciso di malto caramello, aromi fruttati e leggermente affumicati dati dai lieviti propri di Steenbrugge, abbinati alla sottile miscela di spezie "Gruut": con note marcate di cannella.

	30 cl - 6€
	40 cl - 7€
	Litro - 15€

BIRRIFFICIO ACME
ENTERPRISE

Nazione: Italia
Fermentazione: BASSA
Stile: SESSION COLD IPA
Grado alcolico:4,5 % vol.

	30 cl - 6€
	40 cl - 7€
	Litro - 15€

BIRRIFFICIO UILJET
BIRD OF PREY

Nazione: Olanda
Fermentazione: Alta
Stile: IPA – India Pale Ale
Colore: Colore biondo ramato
Grado alcolico: 5,8%

Vi sentite un po' avventurosi? Una lattina della nostra sublime Bird of Prey è tutto ciò che serve per iniziare, e le avventure arriveranno.Una IPA soprannaturale piena di luppoli citra, chinook e mosaic. Sempre fresca e sempre super luppolata. Una delle nostre più preziose IPA, o India Pale Ales se preferite. Una birra fresca e luppolata, con una percentuale di ABV del 5,8%. Bevete una pinta di Bird of Prey e partite per la vostra prossima avventura!

	30 cl - 6€
	40 cl - 7€
	Litro - 15€