Drink List

LE PROPOSTE DI DAVE

A parte i distillati canonici, tutto il resto è prodotto homemade in Carmen Town, compreso tutte le sode.

Per Vino 10 €

(Sciroppo di pere, cotte nel vino rosso a bassa temperatura, al profumo di chiodi di garofano, cannella, Jameson whisky, Cointreau e limone )

Old Fashion yogurt alla Fragola - 10 €

Drink classico rivisitato con fragole e yogurt, blend di whisky, bitter.

M'arrapa il rosso - 10 €

(Shrub alla barbabietola,whisky scotch,sangue morlacco,vermuth rosso,orange bitter e tabasco rosso)

Negroni bianco cbt - 10 €

(Cotto a bassa temperatura con timo, limone e cardamomo, bitter bianco,london dry gin, vermuth bianco)

Bitter I matti delle ore & soda alla pompelmo e pepe Sichuan 10 €

(Bitter Damarco, arricchito da una soda di nostra produzione, con succo di pompelmo rosa , oli essenziali di pompelmo giallo con note di pepe Sichuan)

Carmen Paloma 10€

il nosto paloma rivisto in chiave fruttata e speziata per l’estate: fragole, curry tequila.

Paloma arricchito da una soda di nostra produzione, con succo di pompelmo rosa , oli essenziali di pompelmo giallo con note di pepe Sichuan.

Gin basil-mint smash 10€

gin, basilico, menta, limone, zucchero e la freschezza è servita

Occhio e Malocchio, Finocchio e Cocco - 10€

(Estratto di finocchio al profumo di cocco, cognac , succo di lime)

Carmen Mule - 10 $

(Vodka,lime e limone,sciroppo di zenzero homemade,soda)

Hugo Town - 10 $

(Liquore di sambuco homemade, prosecco,soda,menta)

PROPOSTE CALDE 10 €

Black Hibiscus

Questo drink caldo e avvolgente unisce l'intensita del liquore al te nero all'infuso di karkadè , la dolcezza del suo stesso sciroppo e la freschezza fruttata della nostra vodka al lampone..
(infuso karkadè , liquore al te nero, vodka home made lampone , sciroppo karkadè e succo di lime accompagnato da biscottini al burro home made)

Serenity Sip

Altro drink caldo di nostra proposta rilassante e perfetto per distendere i nervi e lenire i sensi ...
(infuso di camomilla romana, salvia , melissa , artemisia , rum havana 7 con un leggero taglio di liquore al te nero sciroppo di zucchero e succo di limone accompagnato da biscottini al burro home made)

La Nostra Proposta a 10€

Come Variazione Al Bitter Campari Utiliziamo Vermut rosso Filippetti e i Matti delle Ore bitter.

Carmen Mule

(Vodka,lime e limone,sciroppo di zenzero homemade,soda)

Hugo Town

(Liquore di sambuco homemade, prosecco,soda,menta)

Esto-thè limone

(Liquore t+ al the nero, limone spremuto, sciroppo di zucchero)

Esto-thè lampone 12 €

(Liquore t+ al the nero, vodka home made al lampone , succo di lime spremuto , sciroppo di zucchero al lampone )

Esto-thè karkadè 12 €

(Liquore t+ al the nero, vodka , succo di lime spremuto , sciroppo di zucchero al karkadè )

Americano - invecchiato e non.

Vermut rosso Filippetti e i matti delle ore bitter,soda)

Negroni - Invecchiato e non.

(Severa dose di Gin,Vermut rosso Filippetti e i matti delle ore bitter)

Negroni Sbagliato - Invecchiato e non

(Vermut rosso Filippetti e i matti delle ore bitter. e Prosecco)

Boulevardier - Invecchiato e non.

(Bourbon o rye Whiskey, i matti delle ore bitter e Vermut)

Milano Torino - Invecchiato e non.

(severa dose di Vermut e i matti delle ore bitter )

Pirlone Carmen

(vino bianco fermo, seltz ,i matti delle ore bitter o Aperitivo Cappelleti)

I matti delle ore bitter o Cappelleti Sour

(i matti delle ore bittero Aperitivo Cappelleti,zucchero, limone e lime)

I matti delle ore bitter o Cappelleti fizz

(i matti delle ore bitter o Aperitivo Cappelleti,zucchero, limone e lime
o soda al pompelmo)

I matti delle ore bitter Shakerato alla Bresciana- 10 €

(i matti delle ore bitter gin, dry bitter, agrumi )

Pimm’s

(Pimm's 1,ginger ale e mix di frutta e verdura fresca)

Whisky Sour

base Jameson
Col Giass o in coppetta
Con spumiglia(albume) o Senza
( Bourbon,Rye,Scotch,Irish o sfumatura con note torbate )

Sour Personalizzabili

Base:
Gin,Vodka,Tequila,Mescal,Rum,Pisco.
Aromatizzati con:
Liquore ai fiori di Sambuco,Bergamotto,Ciliegia.
Sciroppi di:
lampone , karkadè , semplice , zenzero
Parte acida :
lime , limone
es. Gin Sour +Spumiglia +Ghiaccio o coppetta +Lamponi
es. Gin Sour +Spumiglia +Ghiaccio o coppetta +Lamponi

PROPOSTE CALDE

Infuso al karkadè 6 €

Agrumato e Secco (caldo)

Infuso Rilassante 6 €

Morbido e Avvolgente (caldo ) (camomilla romana , salvia , melissa , artemisia)

DRINKS 8 €

Amilcare

Dolce speziato

Sciroppo home Made fragola e curry , un acido delicato dato dell’estratto ananas fresco e un top di ginger ale

Bortolo

Dolce

Sciroppo di lamponi, mirtilli freschi, limone, lime e ginger ale.

Zenzerone

Sà di zenzero fess

Sciroppo di zenzero, lime e limone, cedrata tassoni.

Soda pompelmo rosa

Succo di pompelmo rosa oli essenziali di pompelmo giallo, note di pepe Sichuan e sciroppo di zucchero.

Soda arancia Limonata home made

Scucco d'arancia fresca, promunata all'essenza di fiori d'arancia e e sciroppo di zucchero.

Limonata home made

Succo di limone, sciroppo di zucchero e soda.

Bissap karkadè

infuso , floreale , aromatico , leggermente aciudulo

sciroppo di karkadè , succo di limone , infuso al karkadè e top di cedrata tassoni

Gin Ecology Tour 20 €

seleziona 3 tipi di gin che ti incuriosiscono. dopo averli assaggiati decidi il tuo
“best gin” e assaporalo pienamente con un gin tonic o un drink classico a tua scelta.

Monkey 47 12 €

Da una ricetta tedesca servito con mix di pepe verde,nero e sychuan, scorze di agrumi e zafferano.

Gin premium 12€
in questa lista tutti i nostri gin sono serviti con toniche premium e se sei curioso puoi provarli anche coi drink della lista classic

I nostri migliori Gin

* BEEFEATER 24 - UK
Sapore: Secco, floreale
Botaniche: Agrumi, the nero, the verde
Particolarità: Un london dry che si scosta dal classico grazie all'aggiunta del the tra le botaniche

* BROOCKMAN - UK
Sapore : Morbido, Fruttato
Particolarità: E' prodotto con un infusione di botaniche con note speziate di radici e ginepro , l'infusione presenta anche frutti di bosco come more e mirtilli
questo gin al sorso fa denotare un sapore avvolgente e vellutato

* PLYMOUTH - UK

Sapore: Secco
Botaniche: Limone, arancia, cardamomo, giaggiolo
Particolarità: Distilleria antichissima sita nell'omonima città portuale fornitrice del gin della flotta navale inglese

* PLYMOUTH NAVY STRENGHT- UK
Sapore: Secco, molto alcolico
Botaniche: Limone, arancia, cardamomo, giaggiolo
Particolarità: Gin Navy Strenght con una gradazione alcolica di 57 gradi in onore del gin sulle navi della flotta navale inglese

* GIN DEL PROFESSORE MONSIEUR
Sapore:secco, speziato
Botaniche: ginepro,lavanda,angelica,rosa.
Particolarità: Con metodo Bathtub,cioè a freddo, la ricetta segrete nasce da una secolare tradizione erboristica. Un prodotto artigianale non ordinario dalle mille sfaccettature.

* GIN DEL PROFESSORE à LA MADAME
Sapore:secco
Botaniche: limone, arancio e cannella.
Particolarità:Il Gin del Professore nasce da un’idea di Carlo Quaglia, storico distillatore piemontese e dei ragazzi del Jerry Thomas Speakeasy di Roma, conosciuto come uno tra i 50 locali migliori al mondo.

* SABATINI -ITA-TOSCANA
Sapore: Morbido, speziato
Botaniche: Oliva, timo, salvia, lemon verbena
Particolarità: Alternativa italiana al Gin Mare

* TOVEL'S - ITA-TRENTINO
Sapore: Secco, balsamico
Botaniche: Genziana, sambuco, pino mugo
Particolarità: Ginepro alpino dei boschi del lago di Tovel

* VILLA ASCENTI - ITA-PIEMONTE
Sapore: Fruttato, morbido
Botaniche: Uva moscato, ginepro toscano
Particolarità: Ultra Premium piemontese fatto con uva moscato appena raccolta.

* GERANIUM - UK
Sapore: Secco e floreale
Botaniche: Angelica,anice cannella , cassia,coriandolo e giaggiolo.
Particolarità: Gin prodotto con l'unione di oli essenziali di una particolare pianta di Geranio.

* GRIFU OLD PILLONI - ITA-SARDEGNA
Sapore: Agrumato, morbido
Botaniche: Arancia, mandarino
Particolarità: Gin sardo invecchiato in botti di castagno di vino Vernaccia

* LUZ- ITA-LAGO DI GARDA
Sapore: Speziato, secco
Botaniche: Oliva, alloro, rosmarino, salvia
Particolarità: Alternativa secca e forte al Gin Mare con botaniche italiane

* PIGSKIN PINK -ITA-SARDEGNA
Sapore: Morbido
Botaniche: Ginepro coccolone, salvia, mirto, limone
Particolarità: Gin barricato con l'infusione di mirto dopo la distillazione

* OPIHR- UK
Sapore: Speziato
Botaniche: Cardamomo, coriandolo del Marocco, pepe lungo di Java, pepe nero Indiano, cumino.
Particolarità: Gin che vuole ricordare l'oriente ed i suoi sapori speziati ed esotici

* BOTANIST -SCOZIA
Sapore: Speziato, botanico
Botaniche: Coriandolo, agrumi, erica
Particolarità: Prodotto nell'isola di Islay con sole botaniche autoctone e un alambicco da whisky

* JINZU -SCOZIA
Sapore: Agrumato
Botaniche: Fiori di ciliegio, yuzu
Particolarità: Gin scozzese tributo al giappone con botaniche giapponesi e un aggiunta di sakè dopo la distillazione

-SIPSMITH SLOE - UK
-BATHTUB SLOE - UK

Lo Sloe Gin, tecnicamente, è un liquore che nasce dall'infusione o aromatizzazione di Gin in bacche di prugnolo. Lo Sloe Gin è un classico della tradizione inglese (e non solo); originariamente veniva offerto dalle famiglie inglesi come un liquore di benvenuto, o talvolta veniva anche utilizzato anche come digestivo da fine pasto; il liquore è ottenuto da una base di London Dry, cui vengono aggiunte delle bacche di prugne selvatiche, cha si caratterizzano per una particolare acidità, e zucchero. Storicamente ogni famiglia aveva la sua ricetta segreta, con più o meno dosi degli ingredienti, o con l'aggiunta di spezie segrete; oggi questo gin aromatizzato sta registrando un nuovo rinascimento, grazie anche a tante distillerie che ne hanno avviato la produzione.

Lo Sloe Gin, oltre che in Inghilterra, è particolarmente popolare in altri Paesi europei, su tutti la Germania e l'Irlanda, e anche negli Stati Uniti. Le prugnole, che caratterizzano questo gin aromatizzato, sono delle bacche tendenzialmente correlate alla prugna, anche se più piccole di dimensioni, che crescono in Europa, in Asia e parti degli Stati Uniti. Queste bacche tendono a raggiungere la loro piena maturità in autunno, il ché spiega perché, in via generale, questo gin venga creato tra i mesi di ottobre e novembre. Affinché il Gin aromatizzato ottenga il suo sapore ricco e la sua tonalità rossa intensa, è necessaria una infusione delle bacche di prugnolo in Gin London Dry per un periodo complessivo di 9 settimane, agitando le prugnole una volta al giorno per la prima settimana, ed una volta alla settimana per le successive otto.

STORIA DEL GIN

L’origine del gin sembra legata al professor Frabciscus De La Boe, docente di medicina e fisica a Leyden, in Olanda, nel 1600. Conoscendo ed apprezzando le proprietà degli olii essenziali del ginepro, ridistillò un’infusione di queste bacche macerate in alcol puro ed ottenne un olio terapeutico a basso prezzo che chiamò Genever.
Fu scoperto ed usato poi anche dai soldati inglesi di ritorno dai Paesi Bassi. In Inghilterra prima di diventare una bevanda molto conosciuta venne adoperato come medicinale. Negli anni venti del 1700 fu stimato che un quarto delle abitazioni di Londra producesse o vendesse gin. L’ubriachezza di massa negli anni divenne un serio problema e nemmeno la legge detta “Gin Act” del 1736 che limitava le mescite ed impose una forte tassa sul distillato, riuscì a limitare la produzione ed il consumo di gin. Dopo l’abolizione del “Gin Act”, il gin venne sottoposto al controllo fiscale e questo creò competizione tra i produttori tanto da migliorare la produzione e la qualità del distillato.
Il Gin, ritrovata così una dimensione qualitativa consona, iniziò a solcare i mari del mondo. La potenza mercantile di Inghilterra e Olanda lo diffuse in maniera capillare, permettendo l’incontro tra culture, paesi e ingredienti. Come il caso del Gin&Tonic, cocktail nato in India dall’incontro tra il Gin e l’acqua di chino, utile rimedio anti malaria

ROSSI

I nostri Magnum.

MARCHESE ANTINORI MASSERIA MAIME 2021- 90 €

Cantina: Marchesi Antinori Tormaresca
Regione: Puglia
Descrizione: Il "Masseria Maime" è un vino Negroamaro di colore rosso rubino intenso. Ha un profumo principalmente fruttato, con qualche nota speziata dovuta alla maturazione del vino in legno. Al gusto è pieno, leggermente salato con una bilanciata struttura. Ha anche un tannino morbido che si fonde bene con gli altri componenti. Questo vino conferma l'eccellenza della Tenuta Tormaresca, posseduta da Antinori, che è sempre più all'avanguardia nella produzione di vini in Puglia.
Uvaggio: Negramaro
14%

INSOGLIO DEL CINGHIALE ROSSO 2022 - 90 €

Cantina: Tenuta del Biserno
Regione: Toscana
Descrizione: ha un color rosso rubino intenso. E' gradevolmente fruttato e speziato, con un lieve tocco di erbe aromatiche e un finale delicatamente balsamico. E' bilanciato, di corpo medio e sorprendentemente rinfrescante. E' il vino top della sua gamma e si abbina perfettamente con piatti a base di carne di selvaggina.
Uvaggio: merlot, petit verdot, syrah, cabernet franc
14%

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO AVIGNONESI - 90 €

Cantina: Avignonesi
Regione: Toscana
Descrizione: è un vino rosso toscano intenso e corposo, affinato per 18 mesi tra botti e barrique. Al naso si presenta molto intenso, con note di frutta fresca a bacca rossa, sottobosco e spezie dolci. Al palato è elegante, rotondo, strutturato, con tannini vellutati e finale persistente
Uvaggio: Sangiovese 100%
13,5 %

ANTINORI PEPPOLI 2021 CHIANTI CLASSICO - 60 €

Cantina: Marchesi Antinori Peppoli
Regione: Toscana
Descrizione: è un vino Rosso prodotto da Marchesi Antinori Peppoli nell'anno della vendemmia 2021 in Toscana venduto con la denominazione Chianti Classico DOCG assieme agli altri vini Marchesi Antinori Peppoli Chianti Classico DOCG prodotti.
Uvaggio: Sangiovese 100%
13,5 %

VILLA ANTINORI ROSSO 2021 - 60 €

Cantina: Villa Antinori Rosso Toscana
Regione: Toscana
Descrizione: è probabilmente il vino che più rappresenta la storia e l'interpretazione di "toscanità" della famiglia Antinori. È stato prodotto per la prima volta nel 1928 dal Marchese Niccolò Antinori, padre di Piero Antinori che così ne riassume l'essenza: "È vero, alla sua base chiantigiana di Sangiovese purissima si unisce una piccola quota di uve internazionali. Ma nate, maturate e raccolte nei nostri vigneti delle tenute toscane e poi vinificate e invecchiate in Casa Antinori". Al Sangiovese si uniscono infatti percentuali di Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot e Syrah e dopo la vinificazione riposano per 18 mesi in barrique di rovere francese, ungherese e americano. Ne risulta un vino rosso intenso e profondo, con note spiccate di frutti di bosco, mirtillo, prugne e sentori di spezie dolci e frutta secca. Al palato rivela buona struttura ed equilibrio, piacevole sapidità e tannini setosi.
Uvaggio: Sangiovese (Prugnolo Gentile) , Cabernet Sauvignon , Merlot , Petit Verdot , Syrah
14 %

LA BECCACCIA - 49 €

Cantina:Il Pendio
Regione: Lombardia
Francia corta
Descrizione: Dopo
fermentazione e
una breve sosta in acciaio,
il vino é passato in bott
per 2 anni.
Uvaggio:Cabernett Franc
%13,5

BOLGHERI ROSSO 29 €

Cantina: Donna Olimpia
Regione:Toscana
Descrizione:Rubino intenso, piccoli frutti di bosco, buona struttura
Uvaggio: Merlot, cabernet sauvignon, petit verdot, cabernet franc
%14,5

MONTEPULCIANO 23 €

Cantina: Tre Saggi
Regione:Abruzzo
Descrizione:Rosso corposo riflessi violaci , amarena e frutti rossi, buon tannino
Uvaggio: montepulciano in purezza
14%

CHIANTI RISERVA 2017 LA SELVANELLA 29 €

Cantina: Melini
Regione:Toscana
Descrizione:Viola intenso, Bouquet floreale, tagliente e speziato
Uvaggio: Sangiovese
%14,5

MORELLINO - 24€

Cantina: Santa Lucia
Regione: Toscana
Descrizione: i fiori del
Sangiovese,
una punta di spezie,
bella rotondità
Uvaggio: Sangiovese
%14

BARBERA D’ALBA - 25 €

Cantina: Prunotto
Regione:Piemonte
Descrizione:Elegante
ed equilibrato
Uvaggio:Barbera
%14,5

NEBBIOLO - 25€

Cantina:Patrizi
Regione:Piemonte
Descrizione:Ricco ed
elegante,ottima
personalità,unità
alla facilità di beva.
Uvaggio:Nebbiolo
%14

VALPOLLICELLA RIPASSO SUPERIORE - 28€

Cantina: Soave Rocca Sveva
Regione: Veneto
Descrizione: Rubino intenso, mora e sentori di vaniglia, elegante tannino armonico
Uvaggio: : Corvina, Rondinella, Molinara

NEROPASSO - 23€

Cantina: Biscardo
Regione: Veneto
Descrizione: Ottenuto da uve
leggermente appassite,
Uvaggio: Corvina, Cabernet
%13,5

LAGREIN - 24€

Cantina: Martini & Sohn
Regione: Alto Adige
Descrizione: Compatto, dall’incedere
elegante tra ciliegia e pepe nero
Uvaggio: Lagrein
%13,00

LAMBRUSCO OTELLO - 21€

Cantina: Ceci
Regione: Emilia
Descrizione: Un Lambrusco
avvolgente, un colore e un
aroma inconfondibili
Uvaggio: Lambrusco
%11

FALERNO DEL MASSICO - 25€

Cantina: Villa Matilde
Regione: Campania
Descrizione: Doc che risale ai tempi
degli antichi romani che ne
sigillavano le anfore
Uvaggio: Piedirosso, Aglianico
%13,5

BIANCHI

CHARDONAY 49 €

Cantina: Il Pendio di Michele Loda
Regione:Lombardia
Francia corta
Descrizione:Si parla di uno chardonnay in purezza di colore giallo
paglierino fa della mineralità la sua caratteristica principale.
Uvaggio: Chardonnay
12%

OTTEN 25 €

Cantina: San Michele
Regione:Lombardia
Descrizione:Paglierino intenso, fiori con accenni di spezie,
corpo importante dovuto dalla muffa nobile, un vino unico
Uvaggio: Trebbiano
12,5%

FROM BLACK TO WHITE 24 €

Cantina: Zyme
Regione:Veneto
Descrizione: Paglierino brillante, fiori bianchi mela ed agrumi,
gradevolmente minerale
Uvaggio: Rondinella Bianca, incrocio Manzoni
13%

ROERO ARNEIS 22 €

Cantina:Ca’ Bianca
Regione:Piemonte
Descrizione:Giallo dorato, profumi intensi, secco ed asciutto
Uvaggio: Arneis
13,5%

FALERNO DEL MASSICO - 25€

Cantina: Villa Matilde
Regione: Campania
Descrizione: Fiori, frutta
e spezie tenute insieme
da una misurata morbidezza
Uvaggio: Falanghina
%13,5

GEWURZTRAMINER - 22€

Cantina: Martini & Sohn
Regione: Trentino
Descrizione: Aromatico,
intenso e fresco
Uvaggio: Gewurztraminer
%13,5

RIBOLLA GIALLA COLLIO - 25€

Cantina: Scolaris
Regione: Friuli
Descrizione: Fresco e
leggero
con sentori di agrumi
e mandorla
Uvaggio: Ribolla gialla
%13

LUGANA - 20€

BIRRIFFICIO LA BUTTIGA
PSYCHO

Nazione: Italia
Fermentazione: Alta
Stile: DOUBLE IPA.
Colore: Dorato intenso.
Grado alcolico: 7,6 % vol.

Psycho IPA è una Double IPA con una gradazione alcolica del 7.6%. Questa birra è caratterizzata da un bouquet olfattivo molto intenso e intrigante, con note di fiori tropicali, agrumi e frutto della passione. I 99.8 IBU, ricchi di luppoli americani e oceanici, sono ben bilanciati dai malti caramellati, che invadono piacevolmente la bocca lasciando una sensazione di freschezza e secchezza finale.

DEGUSTAZIONE:

Aspetto: Colore dorato intenso con schiuma bianca e persistente
Aroma: Note intense di fiori tropicali, agrumi e frutto della passione
Gusto: Amaro deciso e ben bilanciato dai malti caramellati
Retrogusto: Fresco e secco con una persistente amarezza

INGREDIENTI:

Acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.

	30 cl - 6€
	40 cl - 7€
	Litro - 15€

BIRRIFFICIO LA BUTTIGA
MIA ZIA

Nazione: Italia
Fermentazione: Alta
Stile: SESSION IPA.
Colore: Colore chiaro e leggermente velato.
Grado alcolico: 3,8 % vol.

Mia Zia è una Session IPA con una gradazione alcolica del 3.8%. Disponibile da marzo a settembre, questa birra leggera presenta un corpo esile che supporta un profilo aromatico ricco di note agrumate e frutti tropicali, in particolare ananas e mango. Il finale è fresco e caratterizzato da un lungo amaro, tipico di Mia Zia.

DEGUSTAZIONE:

Aspetto: Colore chiaro e leggermente velato
Aroma: Note agrumate e frutti tropicali, con prevalenza di ananas e mango
Gusto: Leggero e rinfrescante, con un buon equilibrio tra dolcezza e amaro
Retrogusto: Fresco e con un amaro persistente

INGREDIENTI:

Acqua, malto d’orzo, avena, luppolo, lievito.

	30 cl - 6€
	40 cl - 7€
	Litro - 15€

RITTMAYER

Tipologia: bassa fermentazione
Stile: Hell - 4,9 % vol

La storia della famiglia di birrai Rittmayer può essere fatta risalire al 1422: in quell'anno, il Margravio di Kulmbach-Ansbach, Federico IV, concesse alla famiglia, che risiedeva nel circondario di Kulmbach, il diritto di fabbricare birra. A metà del XVII secolo, la famiglia si è trasferita nell'Aischgrund ad Hallendorf, dove ha continuato a fabbricare birra fino ad oggi.Questo piccolo birrificio privato, oggi guidato da Georg Rittmayer, produce non solo le tradizionali birre della Franconia, ma anche creazioni innovative, attenendosi rigorosamente ai dettami del Reinheitsgebot, il decreto della purezza bavarese del 1516. Il nuovo birrificio, costruito nel 2012, usa solo energie rinnovabili: la corrente elettrica generata dall'energia idraulica e l'impianto di riscaldamento alimentato a cippato di legno, si riuniscono al concetto di recupero energetico. Il birrificio è quindi pronto per produrre una birra artigianale ecosostenibile e orientata al futuro.
Si presenta con il classico color oro, in questo caso velato, con una bianchissima e compatta schiuma molto persistente. al naso emergono profumi di fiori bianchi e di fiori secchi, cereali e crosta di pane, con una lievissima e appena percettibile speziatura, che accompagna la fragranza del luppolo. Pulitissima e fragrante come pane appena sfornato, delizia il palato con un bel mix di cereali, crosta di pane e miele.

	40 cl - 6€
	Litro - 12€

OUD BEERSEL
Violet Flower

Nazione: BELGIO
Stile : BIRRA LAMBIEK
Gradi : 6,00 % vol

Oud Beersel è una delle poche birrerie tradizionali rimaste nella regione del Pajottenland, specializzata in Lambic e Geuze. Il loro approccio combina tecniche tradizionali e una particolare attenzione all’uso di ingredienti naturali e di alta qualità.

BIRRE IN BOTTIGLIA E IN LATTINA

Sosteniamo Alto Fermento. Un progetto dedicato al mondo delle birre di qualità, artigianali e speciali, nato con l'intento di diffondere cultura e conoscenza di un prodotto capace di unire tradizione, innovazione e creatività nel selezionare e commercializzare birre artigianali italiane e birre estere.

AMARI

MATTI DELLE ORE AMARO BRESCIANO 6€
ALTO FERMENTO, AMARO AL LUPPOLO - 7€
GUELFO - 6€
ZEROTRENTA - 6€
CHARTREUSE GIALLA - 7€
CHARTREUSE VERDE - 8€
ANESONETRIDUO - 6€
HIERBAS MARI MAYANS - 6€

CHINA RICCARDI- 7€
ALTRI AMARI - DA 6 € A 8€

VERMOUTH ROSSO Filippetti- 8€

GRAPPE

MOSCATO/AMARONE ZANIN - 6€
GRAPPA ALLA LIQUIRIZIA BORGO ANTICO SAN VITALE FRANCIA CORTA - 6€
STRAVECCHIA MONTE SABOTINO - 8€
INVECCHIATA 10ANNI MONTE SABOTINO GRAN RISERVA - 10€

BRANDY

STRAVECCHIO BRANCA - 6€
INVECCHIATO 10ANNI MONTE SABOTINO GRAN RISERVA - 10€
INVECCHIATO 20ANNI MONTE SABOTINO GRAN RISERVA - 12€

SAKE

SAKE- 10€

WHISKY/WHISKEY

SCOTCH

ABERLOUR 12 YRS - 8€
THE GLENLIVET FOUNDERS - 12€
CHIVAS REGAL 12YRS - 7€
KILCHOMAN - 14€

IRISH

JAMESON - 6€
JAMESON CASKMATES IPA EDIT. - 7€
JAMESON BLACK BARRELL - 10€
REDBREAST 12YRS - 12€
Uno dei whiskey single pot still irlandesi più premiati e popolari, il Redbreast 12 Anni è ritenuto la quintessenza di questa tipologia tradizionale e dello stile del whiskey irlandese. Matura all'interno di botti ex-Sherry ed ex-Bourbon. Si caratterizza per un colore giallo dorato brillante.

BOURBON & RYE

BULLEIT BOURBON - 8€
BULLEIT RYE - 10€
KNOB CREEK BOURBON - 8€
KNOB CREEK RYE - 10€
EAGLE RARE 10 YRS - 12€
FOUR ROSES - 6€
JIM BEAM PRE-PROHIBITION RYE - 7€
JIM BEAM 12YRS BOURBON - 10€

VODKA

ABSOLUT ELYX - 8€

COGNAC, ARMAGNAC & CALVADOS

MARTELL VS - 10 €
PE’RE MAGLOIRE CALVADOS
PAYS D’AUGE VSOP - 8€
DARTIGALONGUE BAS ARMAGNAC - 8€

TEQUILA

OLMECA ALTOS - 6€
OCHO REPOSADO - 10€
DON JULIO BLANCA - 10€
CASA AMIGOS ANEJO- 15 €
KAH REPOSADO - 15 €
CASA DRAGONES BLANCA - 30€, shot 15 €

MEZCAL

MEZCAL DEL MAGUEY VIDA - 10€
NOBLE COYOTE MEZCAL ESPADIN - 10 €
NOBLE COYOTE MEZCAL ESPADIN-TOBALA - 12 €
MEZCAL MALCARA - 15 €

RUM

HAVANA 7 YRS - 6€
BLACKWELL JAMAICAN - 8€
THE RUM RUNNERS 3 - 6€
RUM SANTERO 11Y- 12 €
RUM DICTATOR - 12 €
RUM DIPLOMATICO - 10 €

Bibite - 5€

Alla Spina
(Coca cola,Tonica)

Le bibite che abbiamo le usiamo solo per i coktails,

Consigliamo i nostri fantastici analcolici molto più salutari. a 8 €

https://www.carmentown.it/drink/analcolici/

Soda pompelmo rosa

Succo di pompelmo rosa oli essenziali di pompelmo giallo, note di pepe Sichuan e sciroppo di zucchero.

Soda arancia Limonata home made

Scucco d'arancia fresca, promunata all'essenza di fiori d'arancia e e sciroppo di zucchero.

Limonata home made

Succo di limone, sciroppo di zucchero e soda.

Bissap karkadè

infuso , floreale , aromatico , leggermente aciudulo

sciroppo di karkadè , succo di limone , infuso al karkadè e top di cedrata tassoni

Caffetteria.

Caffè - 1,50€
Orzo - 1,80
Caffè Americano - 1,80€
Caffè Deca - 1,80€
Caffè Corretto - 2€
Acqua Wami lattina - 2 €
Acqua Wami 0,70 - 3€